Vài điều thắc mắc về take away

[Cody Jag]

Chào mọi người,

Em đang có ý định mở cafe take away (taw) ở tỉnh gần SG với số vốn khoảng 200tr. Mặt bằng sẽ đi mướn. Em định mướn khoảng sân của một chổ, rồi build lên 1 quầy same same kiểu Passio chứ không mướn nhà phố, nhưng chưa biết có được không, nếu không mướn được chắc vẫn phải mướn nhà phố. Số vốn trên em dự định sẽ mua nvl, máy móc, bàn ghế, build tiệm, mướn nv (thời gian đầu là em và thằng em làm), marketing & cầm cự nuôi tiệm trong vòng 4-6 tháng. Đối tượng khách hàng em nhắm đến là teen có tiền và giới văn phòng. Mức giá em định sẽ trong khoảng từ 20-35k.

Em có vài thắc mắc, mong các bro chỉ giáo để em lên kế hoạch dự tính tổng số tiền. Nếu ok hết thì em mới đi học pha chế. Em có đọc những bài về taw của các ace, nhưng có 1 vài điều em cần hỏi thêm.

Do đối tượng em nhắm đến là giới teen & vừa mãn teen (cỡ tuổi em ), nên em nghĩ trong menu của em không có những món espresso, latte,... và em chỉ chuyên những món blend xay như cookies cream, blueberry, trà xanh, ... với nvl nhập khẩu (em vẫn chưa biết chổ mua) và chú trọng chất lượng sản phẩm.

Vậy, cho em hỏi, với menu chuyên những món xay như vậy thì em có cần phải mua máy pha cafe và máy xay cafe không? Em muốn bỏ những máy này vì chi phí cao mà lại ít người uống (em chưa học pha chế, nên chưa biết công dụng máy, có gì mọi người ném đá nhẹ để em học hỏi) và chỉ đầu tư vào máy blend thôi có được không? Và với số tiền 6-10tr thì em có thể mua được máy xay được được của Blendtec không (em có lên site của Blendtec, thì thấy có 1 số dòng khoảng từ $300-$600+, các dòng máy đó ok không mọi người? Dòng Blendtec Q series của bác yeuxehoi em không đu theo nổi rồi. Àh, có ai biết máy của Passio là của hãng nào không? Em thường dt order về nên không biết. (Bên Passio, món Passiopuccino là fải dùng máy xay cf, rồi máy pha cf, rồi mới tới blend fải không mọi người? Vậy nếu em chỉ mua máy blend, thì có cách nào làm món này không?) Em chỉ cần mua 1 máy xay và mua thêm 1 cối, hay là fải mua 2 máy? Em nghĩ có thể em chỉ mua 1 máy (và có thể thêm 1 cối) trong thời gian đầu để thăm dò thị trường, nếu có phản hồi tốt em sẽ tiếp tục đầu tư mua thêm máy xay.

Sẵn đây mọi người cho em hỏi, hiện tại Passio có nhượng quyền chưa? Và phí nhượng quyền là bao nhiêu? Và thường thì 1 ngày 1 coffee take away shop sẽ bán trung bình được khoảng bao nhiêu ly? 60? 80? 100? 150? 200?

Chân thành cảm ơn các ace nhiều

 

[Hanh.Pham]

Mức giá em định sẽ trong khoảng từ 20-35k.
Và thường thì 1 ngày 1 coffee take away shop sẽ bán trung bình được khoảng bao nhiêu ly? 60? 80? 100? 150? 200?

Khúc kia không rành nên không dám trả lời, khúc này thì có thể trả lời: tùy mặt bằng.
Nếu đặt ở Hóc Môn thì mỗi ngày bán giỏi lắm chưa hết đầu ngón tay
Nếu đặt đâu đó lấy Vincom quay bán kinh 300m thì mỗi ngày 200 ly khá dễ dàng ( trừ chui vào hẻm thì không đảm bảo)
Ở quê em, ngay trung tâm thành phố, mặt bằng to vật kế Clever Learn English Center ( dân nhà zào mới có xèng đóng học phí) mà còn phải kiêm thêm ăn sáng với ăn vặt linh tinh để cầm cự, hi vọng vào món này không hơi bị khó.

 

[Cody Jag]

Thanks mợ (em thấy mọi người gọi vậy nên gọi theo )

Mặt bằng em đang nhắm đến cũng ok lắm, ngay trug tâm, đông người qua lại, gần chợ, trường học, nhà sách, siêu thị...

Em làm ở tỉnh, chứ ở đâu đó ven Vincom em không đu nổi )

Có bro nào rành vấn đề nhượng quyền của Passio với máy móc vô chỉ giáo em với, thanks cả nhà

 

[sonnamthang]

Bác cứ bám mợ Hạnh Phạm sẽ thu được khá khá kinh nghiệm

 

[Cody Jag]

dạ, để em cố

 

[nhapre]

hehe bác ơi em có mở quán giống bác rồi
1 ngày em bán chỉ lúc 4g chiều đến 10g tối thôi / 1 ngày bán khoảng 30 ly , chất lượng good , em thấy bác nói bán teen ko cần Late là sai roi vì tụi nó vào quán toàn đòi capuccino phải vẽ hình mới chết .Mà bác bán Cappuccino giá thì cao mà lời thì nhiều hơn so với mấy cái kia nha
Thân !

 

[nhapre]

Có bro nào rành vấn đề nhượng quyền của Passio với máy móc vô chỉ giáo em với, thanks cả nhà


Thôi đừng nhượng quyền làm gì cho tốn tiền , bác bán ở tỉnh là ở đâu vậy ??
Máy móc thì thằng effoc sài của vitamix .
1 ly frappucino : hay còn gọi caffe và đá xay giá vốn này kia là khoảng 10k bác bán rẻ khoảng 18k cũng giàu rồi bán rẻ rẻ các em học sinh uống nhiều nha

 

[Cody Jag]

Thanks bác nhapre nha, vậy để em coi lại, tại thấy máy pha cf với máy xay cf mắc tiền wá, keke.

cho em hỏi chút, bác nhận chuyển hàg từ us về vn, có chuyển máy móc (máy xay, maý fa cf...) dc k bác? fí ship vẫn như sign?

mọi người cho em thêm gạch để xây wán đi

 

[Bimbim520i]

Bác thử liên hệ với bên illy cafe coi, em thấy nhiều nơi cũng bán cafe này cũng được lắm

 

[Cody Jag]

Thanks bác Bimbim

p/s: có ai giải đáp thắc mắc giùm em không???

cho em hỏi, với menu chuyên những món xay như vậy thì em có cần phải mua máy pha cafe và máy xay cafe không? Em muốn bỏ những máy này vì chi phí cao mà lại ít người uống (em chưa học pha chế, nên chưa biết công dụng máy, có gì mọi người ném đá nhẹ để em học hỏi) và chỉ đầu tư vào máy blend thôi có được không? Và với số tiền 6-10tr thì em có thể mua được máy xay được được của Blendtec không (em có lên site của Blendtec, thì thấy có 1 số dòng khoảng từ $300-$600+, các dòng máy đó ok không mọi người? Dòng Blendtec Q series của bác yeuxehoi em không đu theo nổi rồi. Àh, có ai biết máy của Passio là của hãng nào không? Em thường dt order về nên không biết. (Bên Passio, món Passiopuccino là fải dùng máy xay cf, rồi máy pha cf, rồi mới tới blend fải không mọi người? Vậy nếu em chỉ mua máy blend, thì có cách nào làm món này không?) Em chỉ cần mua 1 máy xay và mua thêm 1 cối, hay là fải mua 2 máy? Em nghĩ có thể em chỉ mua 1 máy (và có thể thêm 1 cối) trong thời gian đầu để thăm dò thị trường, nếu có phản hồi tốt em sẽ tiếp tục đầu tư mua thêm máy xay.