Nằm trên QL55, từ giáp ranh Bà Rịa - Bình Thuận, chạy khoảng 15KM, cách Lagi khoảng 7KM nhé bạn, chỗ đó đông dân lắm bạn, có bảng tên luôn mà
Khách sạn Minh nhi http://minhnhihotel.com/
Khách Sạn Minh Nhi ( Minh Nhi Hotel )
Địa chỉ : Số 354-356 Nguyễn Trường Tộ, Phường Tân Thiện, Thị Xã Lagi, Tỉnh Bình Thuận.
Điện thoại : 062 - 3 870 456
Fax : 062 - 3 870 458
Hotline : 0906 383 961 - 0907 154 513
Khách Sạn Minh Nhi ( Minh Nhi Hotel )
Địa chỉ : Số 354-356 Nguyễn Trường Tộ, Phường Tân Thiện, Thị Xã Lagi, Tỉnh Bình Thuận.
Điện thoại : 062 - 3 870 456
Fax : 062 - 3 870 458
Hotline : 0906 383 961 - 0907 154 513
Độc đáo bò kéo thúng ở biển Cam Bình
Hình ảnh những con bò bước chầm chậm dọc bãi biển, theo sau là chiếc thuyền thúng của ngư dân vừa lạ lẫm vừa yên bình.
Từ lâu, bãi biển Cam Bình (thị xã Lagi, Bình thuận) đã nổi tiếng hoang sơ với rừng dương bát ngát, cát trắng lấp lánh dưới nắng, sóng biển vỗ nhẹ, lý tưởng cho việc tắm biển, chơi trò chơi hay cắm trại. Không những vậy, việc đánh bắt gần bờ bằng mủng của ngư dân xã Cam Bình cũng cung cấp cho khách du lịch đến nơi này nhiều loại hải sản tươi ngon, đặc biệt là loại cá đục có vẩy màu vàng, non ngón tay, nướng chấm mắm me cũng ngon mà làm gỏi cũng ngọt.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Sự hết hợp giữa nông nghiệp và ngư nghiệp mang lại cho biển Cam Bình vẻ đẹp yên bình và lạ lẫm.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Để giảm bớt sự cực nhọc khi đánh bắt gần bờ, ngư dân Cam Bình đã khéo léo dùng những chiếc xe bò để tải thuyền thúng xuống biển hay lên bờ. Một sự kết hợp độc đáo giữa nông và ngư nghiệp. Những chú bò với chiếc thuyền thúng đủng đỉnh theo sau, thong thả bước trên bãi cát trải dài, sau lưng là từng đợt sóng biển rào rạt, rừng dương ngập tràn màu xanh, đung đưa theo tiếng gió. Đó quả là một hình ảnh vừa yên bình vừa lạ lẫm khiến bao du khách say mê tìm đến nơi đây.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Ngay khi thúng cập bờ...{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
chiếc xe bò cũng tiến ra sát biển.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Càng xe được dỡ ra khỏi chú bò để chuẩn bị cho thúng lên.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Đưa thúng lên xe bò thành công.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Dong thúng vào bờ.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Tranh thủ nghỉ ngơi khi chờ thúng cập bến.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Thu hoạch thành quả.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Hàng trăm chiếc thúng đọc bờ biển.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Hình ảnh những con bò bước chầm chậm dọc bãi biển, theo sau là chiếc thuyền thúng của ngư dân vừa lạ lẫm vừa yên bình.
Từ lâu, bãi biển Cam Bình (thị xã Lagi, Bình thuận) đã nổi tiếng hoang sơ với rừng dương bát ngát, cát trắng lấp lánh dưới nắng, sóng biển vỗ nhẹ, lý tưởng cho việc tắm biển, chơi trò chơi hay cắm trại. Không những vậy, việc đánh bắt gần bờ bằng mủng của ngư dân xã Cam Bình cũng cung cấp cho khách du lịch đến nơi này nhiều loại hải sản tươi ngon, đặc biệt là loại cá đục có vẩy màu vàng, non ngón tay, nướng chấm mắm me cũng ngon mà làm gỏi cũng ngọt.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Sự hết hợp giữa nông nghiệp và ngư nghiệp mang lại cho biển Cam Bình vẻ đẹp yên bình và lạ lẫm.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Để giảm bớt sự cực nhọc khi đánh bắt gần bờ, ngư dân Cam Bình đã khéo léo dùng những chiếc xe bò để tải thuyền thúng xuống biển hay lên bờ. Một sự kết hợp độc đáo giữa nông và ngư nghiệp. Những chú bò với chiếc thuyền thúng đủng đỉnh theo sau, thong thả bước trên bãi cát trải dài, sau lưng là từng đợt sóng biển rào rạt, rừng dương ngập tràn màu xanh, đung đưa theo tiếng gió. Đó quả là một hình ảnh vừa yên bình vừa lạ lẫm khiến bao du khách say mê tìm đến nơi đây.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Ngay khi thúng cập bờ...{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
chiếc xe bò cũng tiến ra sát biển.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Càng xe được dỡ ra khỏi chú bò để chuẩn bị cho thúng lên.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Đưa thúng lên xe bò thành công.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Dong thúng vào bờ.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Tranh thủ nghỉ ngơi khi chờ thúng cập bến.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Thu hoạch thành quả.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Hàng trăm chiếc thúng đọc bờ biển.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Nơi mà ko phải ai ở Lagi đã đến - Khe Lở ( Ngay dốc giáp ranh Lagi - Hàm Tân, thuộc QL55)
Đến tại Lagi Bình Thuận đó là Khe Lở
Khi nhắc đến Bình Thuận là ta sẽ nhớ ngay đến những bãi biển trong xanh, với đồi cát trắng mịn với một vẻ hoang sơ đầy thú vị, bên cạnh những bãi biển này còn một nơi mà những người du lịch còn chưa biết đến nhiều mà chỉ có người bản địa mới biết đến tại Lagi Bình Thuận đó là Khe Lở, mặc dù nó chưa được khai thác du lịch nhưng cảnh hùng vĩ với những đồi cát đổ cứng, với những cây xanh, thẳm cỏ bên dưới khe là một dòng suối mát lạnh, đứng từ đỉnh của Khe Lỡ bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh và thấy được cảnh biển Cam Bình, Lagi. Khe Lỡ thích hợp cho những chuyến đi dã ngoại, du lịch thám hiểm, du lịch bụi. Vì đây là vùng đất chưa được khai thác du lịch nên vẻ hoang sơ của nó có thể làm bạn e ngại khi đến Khe Lỡ với cái nắng cũng với hơi gió của biển có thể bạn sẽ cảm thấy dễ chịu, thanh bình và yên tĩnh giữa vùng quê. Dưới đây là những hình ảnh hùng vĩ của Khe Lỡ
còn đây là Khe Lỡ......cứ đi hết khe Lỡ là ra biển cam bình...hoang sơ và tớ cũng chưa đi
Đến tại Lagi Bình Thuận đó là Khe Lở
Khi nhắc đến Bình Thuận là ta sẽ nhớ ngay đến những bãi biển trong xanh, với đồi cát trắng mịn với một vẻ hoang sơ đầy thú vị, bên cạnh những bãi biển này còn một nơi mà những người du lịch còn chưa biết đến nhiều mà chỉ có người bản địa mới biết đến tại Lagi Bình Thuận đó là Khe Lở, mặc dù nó chưa được khai thác du lịch nhưng cảnh hùng vĩ với những đồi cát đổ cứng, với những cây xanh, thẳm cỏ bên dưới khe là một dòng suối mát lạnh, đứng từ đỉnh của Khe Lỡ bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh và thấy được cảnh biển Cam Bình, Lagi. Khe Lỡ thích hợp cho những chuyến đi dã ngoại, du lịch thám hiểm, du lịch bụi. Vì đây là vùng đất chưa được khai thác du lịch nên vẻ hoang sơ của nó có thể làm bạn e ngại khi đến Khe Lỡ với cái nắng cũng với hơi gió của biển có thể bạn sẽ cảm thấy dễ chịu, thanh bình và yên tĩnh giữa vùng quê. Dưới đây là những hình ảnh hùng vĩ của Khe Lỡ
còn đây là Khe Lỡ......cứ đi hết khe Lỡ là ra biển cam bình...hoang sơ và tớ cũng chưa đi
Răng mực nướng, món ăn dân dã Lagi ( Thưởng thức tại khu ăn uống cánh đồng cualyly - đối diện Kim Hương, từ 17h đến khuya)
Với hương vị của biển, cùng với vị cay nồng của sa tế, vị chua của đồ chua, vị thơm của rau húng mang đến cho bạn cảm giác khó tả. Răng mực nướng - một món ăn dân giả, rẻ nhưng hương vị cực kỳ ngon, lạ, nhiều người không phải ở miền biển chắc hẳn chưa nếm thử được Răng mực nướng như thế nào. Hãy về đến Lagi, Bình Thuận để thưởng thức nhé. Bạn sẽ không quên đâu
Với hương vị của biển, cùng với vị cay nồng của sa tế, vị chua của đồ chua, vị thơm của rau húng mang đến cho bạn cảm giác khó tả. Răng mực nướng - một món ăn dân giả, rẻ nhưng hương vị cực kỳ ngon, lạ, nhiều người không phải ở miền biển chắc hẳn chưa nếm thử được Răng mực nướng như thế nào. Hãy về đến Lagi, Bình Thuận để thưởng thức nhé. Bạn sẽ không quên đâu
Thơm lừng chả lụi miền Nam
Những người đã từng một lần nếm qua đều khẳng định món này quá ngon và là thứ quà vặt không thể bỏ qua của những “tín đồ” quán lề đường.
Là một món ăn khá đơn giản được cho là bắt nguồn từ thị xã Lagi (Bình Thuận), lại là món ăn vặt nên chả lụi không dùng để ăn no mà chỉ có thể làm bạn đỡ thòm thèm khi ngồi tán gẫu cùng bạn bè thôi.
Dày công người làm
Trên đường về nhà, xe chúng tôi đi ngang qua một khu vực chợ đêm, đến gần ngã tư chợt tôi thấy bảng hiệu của một món ăn mà nếu nghe qua một lần ắt hẳn bạn sẽ muốn thử ngay đó là Chả Lụi.
Không phải chả lụa, cũng không phải thịt lụi xiên que mà là…Chả Lụi. Đó là món gì nghe hấp dẫn thế? Hãy theo chúng tôi để khám phá xem đó là món ăn gì nhé.
Món ăn làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng công đoạn chế biến lại vô cùng công phu. Tôm, thịt ba rọi được thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn cho gia vị vào cối lớn giã lần nữa cho gia vị thấm chặt vào nhau. Bánh tráng mỏng cắt thành miếng nhỏ, đều nhau. Cho một chút nhân vào giữa, trét thịt đều chung quanh gói lại như gói bánh trưng. Nhân được giã quyện dính chặt vào mảnh bánh tráng, giữ cho miếng bánh được thành hình mà không cần gói ghém.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Chả lụi nướng trên than hồng.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Gói thành hình chữ nhật, xiên vào que khi nướng lên có màu đỏ cam trông xa như những tép pháo ngày tết. Sau đó từng que được cho trần sơ qua một lớp dầu vừa nóng tới. Chú ý không trần qua dầu sôi vì như thế sẽ làm bánh phồng lên, mau cháy, dễ vỡ và đánh mất vị thơm ngọt ban đầu.
Công đoạn nướng bánh cũng không kém phần quan trọng. Cái nồi be bé, xinh xinh được tận dụng làm chiếc “lò nướng” vừa giữ cho than lâu tàn lại vừa tầm cho người nướng có thể linh hoạt di chuyển đến từng lò một. Than sau khi được nhen bên ngoài cho hừng được gắp vào bên trong “lò”, đặt bên trên tấm vỉ nướng vài ba que xiên, trở thật đều tay để vừa bảo đảm cho nhân vừa chín bên trong lại giòn vừa bên ngoài để không đánh mất đi vị ngọt, béo tự nhiên.
Tôm dùng làm bánh không đòi hỏi phải thật to, chỉ cốt tươi để lưu lại vị ngọt . Tôm được giữ nguyên vỏ và giã sơ, giúp nhân vừa có vị ngòn ngọt của thịt tôm, vừa giữ được cảm giác giòn giòn từ vỏ. Vị béo của thịt ba rọi quyện với vị ngon thanh tự nhiên của tôm cũng đủ để bạn “say” trong hương vị.
Rau xanh là món không thể làm thiếu trong mọi “bữa tiệc dầu mỡ”, giúp xóa đi cái béo ngậy khiến người ăn phát ngán, “hút ẩm” dầu mỡ một cách hiệu quả giúp thực khách thỏa thuê thưởng thức món ăn mà không ngại béo. Rau sống các loại thật tươi, được rửa sạch, ngắt đoạn, để ráo, bày lên dĩa. Dưa leo và khế gọt bỏ rìa và lõi bào từng thớ to bản.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/td}
{/tr}
{tr}
{td}
Món chả lụi chỉ nhìn đã thấy ngon.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Nước mắm có thêm đậu phộng xay nhuyễn nên có vị bùi bùi rất thơm ngon, ăn kèm một chút ớt thì hết xảy. Cà chua xay pha với nước mắm đường cho vị chua và sắc đỏ hồng tự nhiên. Vị chua nhạt của cà chua với nước cốt me nước đường nấu để nguội cho thêm nước mắm pha vừa ăn, vị ngọt có phần “lấn lướt” đúng với cái tính “hảo ngọt” của người miền Trung.
Thế là đã có đủ “hỉ, nộ, ái, ố”, một bữa tiệc màu sắc và hương vị được dọn ra. Màu trắng của bánh tráng mỏng, gam xanh của rau, quả, màu cam của nước mắm, đỏ vàng của những cuốn chả, hòa trộn vào nhau tạo nên một món bánh tuyệt cú mèo. Đan hai que chả vào nhau,một tay giữtay kia dùng sức tuốt những miếng chả nhỏ ra dĩa cách cuốn bánh cũng giống như cách người ta ăn chả cuốn vậy. Lấy miếng bánh tráng được cắt làm tư bày trên dĩa cho 2 - 3 cuốn chả lụi nhỏ vào, cho chút rau sống, đôi ba miếng dưa leo, hoặc cả khế tùy vào khẩu vị từng người. Cuốn chặt, vừa miệng chấm với nước mắm đậu phộng thì khỏi chê.
“Chả lụi” - cái tên kì lạ?
“Chả lụi” ăn hay hay, ăn chơi chứ chẳng làm người ta no bao giờ. Chính cái tên gọi ngồ ngộ ấy đôi lúc khiến người thưởng thức phì cười tự hỏi : Ai lai đặt cho nó cái tên “xấu lạ” đến thế?
“Lụi” là phương ngữ dùng để chỉ cách dùng chiếc que được vót từ thanh tre nhỏ, nhọn hoắt để xiên qua từng thớ bánh be bé rồi đem nướng trong lửa hồng.
Hay “lụi” ngay trong cái cách lí giải ngây ngô của tụi con nít xóm chài. Theo tụi nó chắc do hồi đó nghèo chưa có nhiều tôm và thịt như bây giờ, mấy gia đình ven biển mới nghĩ ra cách tận dụng nhiều món có sẵn trong nhà như tôm, tép hay lấy thịt cá hấp cho vào giã chung làm nhân cũng cực ngon và đầy biến tấu.
Chả lụi cái món ăn dân dã ấy không phải nơi nào cũng có. Nếu đếm kĩ thì chắc cũng chỉ độ vài nơi như Bình Thuận, Đồng Nai và cả Huế nữa.
[xtable=bcolor:#ff9933|border:1|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
Một số địa chỉ để bạn tới nếm thử:
Bửu Long - Biên Hòa, từ cổng sau khu du lịch Bửu Long đi về phía tay phải chừng 1km. Quán này chiều mới mở cửa, từ 2h chiều, và chiều nào cũng rất đông, không nhanh là hết chỗ.
Dọc các con đường vào thị xã Lagi – Bình Thuận đều có món này.
Giá cực mềm: chỉ 10.000 một phần.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Những người đã từng một lần nếm qua đều khẳng định món này quá ngon và là thứ quà vặt không thể bỏ qua của những “tín đồ” quán lề đường.
Là một món ăn khá đơn giản được cho là bắt nguồn từ thị xã Lagi (Bình Thuận), lại là món ăn vặt nên chả lụi không dùng để ăn no mà chỉ có thể làm bạn đỡ thòm thèm khi ngồi tán gẫu cùng bạn bè thôi.
Dày công người làm
Trên đường về nhà, xe chúng tôi đi ngang qua một khu vực chợ đêm, đến gần ngã tư chợt tôi thấy bảng hiệu của một món ăn mà nếu nghe qua một lần ắt hẳn bạn sẽ muốn thử ngay đó là Chả Lụi.
Không phải chả lụa, cũng không phải thịt lụi xiên que mà là…Chả Lụi. Đó là món gì nghe hấp dẫn thế? Hãy theo chúng tôi để khám phá xem đó là món ăn gì nhé.
Món ăn làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng công đoạn chế biến lại vô cùng công phu. Tôm, thịt ba rọi được thái nhỏ rồi đem xay nhuyễn cho gia vị vào cối lớn giã lần nữa cho gia vị thấm chặt vào nhau. Bánh tráng mỏng cắt thành miếng nhỏ, đều nhau. Cho một chút nhân vào giữa, trét thịt đều chung quanh gói lại như gói bánh trưng. Nhân được giã quyện dính chặt vào mảnh bánh tráng, giữ cho miếng bánh được thành hình mà không cần gói ghém.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Chả lụi nướng trên than hồng.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Gói thành hình chữ nhật, xiên vào que khi nướng lên có màu đỏ cam trông xa như những tép pháo ngày tết. Sau đó từng que được cho trần sơ qua một lớp dầu vừa nóng tới. Chú ý không trần qua dầu sôi vì như thế sẽ làm bánh phồng lên, mau cháy, dễ vỡ và đánh mất vị thơm ngọt ban đầu.
Công đoạn nướng bánh cũng không kém phần quan trọng. Cái nồi be bé, xinh xinh được tận dụng làm chiếc “lò nướng” vừa giữ cho than lâu tàn lại vừa tầm cho người nướng có thể linh hoạt di chuyển đến từng lò một. Than sau khi được nhen bên ngoài cho hừng được gắp vào bên trong “lò”, đặt bên trên tấm vỉ nướng vài ba que xiên, trở thật đều tay để vừa bảo đảm cho nhân vừa chín bên trong lại giòn vừa bên ngoài để không đánh mất đi vị ngọt, béo tự nhiên.
Tôm dùng làm bánh không đòi hỏi phải thật to, chỉ cốt tươi để lưu lại vị ngọt . Tôm được giữ nguyên vỏ và giã sơ, giúp nhân vừa có vị ngòn ngọt của thịt tôm, vừa giữ được cảm giác giòn giòn từ vỏ. Vị béo của thịt ba rọi quyện với vị ngon thanh tự nhiên của tôm cũng đủ để bạn “say” trong hương vị.
Rau xanh là món không thể làm thiếu trong mọi “bữa tiệc dầu mỡ”, giúp xóa đi cái béo ngậy khiến người ăn phát ngán, “hút ẩm” dầu mỡ một cách hiệu quả giúp thực khách thỏa thuê thưởng thức món ăn mà không ngại béo. Rau sống các loại thật tươi, được rửa sạch, ngắt đoạn, để ráo, bày lên dĩa. Dưa leo và khế gọt bỏ rìa và lõi bào từng thớ to bản.
[xtable=border:0|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
{/tr}
{tr}
{td}
Món chả lụi chỉ nhìn đã thấy ngon.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Nước mắm có thêm đậu phộng xay nhuyễn nên có vị bùi bùi rất thơm ngon, ăn kèm một chút ớt thì hết xảy. Cà chua xay pha với nước mắm đường cho vị chua và sắc đỏ hồng tự nhiên. Vị chua nhạt của cà chua với nước cốt me nước đường nấu để nguội cho thêm nước mắm pha vừa ăn, vị ngọt có phần “lấn lướt” đúng với cái tính “hảo ngọt” của người miền Trung.
Thế là đã có đủ “hỉ, nộ, ái, ố”, một bữa tiệc màu sắc và hương vị được dọn ra. Màu trắng của bánh tráng mỏng, gam xanh của rau, quả, màu cam của nước mắm, đỏ vàng của những cuốn chả, hòa trộn vào nhau tạo nên một món bánh tuyệt cú mèo. Đan hai que chả vào nhau,một tay giữtay kia dùng sức tuốt những miếng chả nhỏ ra dĩa cách cuốn bánh cũng giống như cách người ta ăn chả cuốn vậy. Lấy miếng bánh tráng được cắt làm tư bày trên dĩa cho 2 - 3 cuốn chả lụi nhỏ vào, cho chút rau sống, đôi ba miếng dưa leo, hoặc cả khế tùy vào khẩu vị từng người. Cuốn chặt, vừa miệng chấm với nước mắm đậu phộng thì khỏi chê.
“Chả lụi” - cái tên kì lạ?
“Chả lụi” ăn hay hay, ăn chơi chứ chẳng làm người ta no bao giờ. Chính cái tên gọi ngồ ngộ ấy đôi lúc khiến người thưởng thức phì cười tự hỏi : Ai lai đặt cho nó cái tên “xấu lạ” đến thế?
“Lụi” là phương ngữ dùng để chỉ cách dùng chiếc que được vót từ thanh tre nhỏ, nhọn hoắt để xiên qua từng thớ bánh be bé rồi đem nướng trong lửa hồng.
Hay “lụi” ngay trong cái cách lí giải ngây ngô của tụi con nít xóm chài. Theo tụi nó chắc do hồi đó nghèo chưa có nhiều tôm và thịt như bây giờ, mấy gia đình ven biển mới nghĩ ra cách tận dụng nhiều món có sẵn trong nhà như tôm, tép hay lấy thịt cá hấp cho vào giã chung làm nhân cũng cực ngon và đầy biến tấu.
Chả lụi cái món ăn dân dã ấy không phải nơi nào cũng có. Nếu đếm kĩ thì chắc cũng chỉ độ vài nơi như Bình Thuận, Đồng Nai và cả Huế nữa.
[xtable=bcolor:#ff9933|border:1|cellpadding:0|cellspacing:0]
{tbody}
{tr}
{td}
Một số địa chỉ để bạn tới nếm thử:
Bửu Long - Biên Hòa, từ cổng sau khu du lịch Bửu Long đi về phía tay phải chừng 1km. Quán này chiều mới mở cửa, từ 2h chiều, và chiều nào cũng rất đông, không nhanh là hết chỗ.
Dọc các con đường vào thị xã Lagi – Bình Thuận đều có món này.
Giá cực mềm: chỉ 10.000 một phần.{/td}
{/tr}
{/tbody}
[/xtable]
Bánh bèo Lagi ( Ngã Tư Nguyễn Văn Trổi - Nguyễn Trường Tộ)
Chỉnh sửa cuối:
