E thì cũng hay làm món này, RB bán nhóc, con khoảng chục chai.
Nhưng e vẫn thấy tôm hùm bông ngon hơn...
View attachment 2133294View attachment 2133295
Trước hết, cậu vào nhà hàng....nghĩa là họ đã cho gia vị chế biến và con cua kia chưa chắc đã tươi (nhiều nhà hàng chơi trò mánh: khách chỉ cua sống loi ngoi, đem vào đầu bếp tráo bằng cua đông lạnh, con sống kia được quăng vào hồ oxy trong bếp đợi một chu kỳ ảo thuật với khách mới! Những nhà hàng này thường có biển "ko phận sự miễn vào" ở khu nấu)
Muốn ăn ngon, ra vựa chính ở Võ Văn Kiệt, về đừng cho bất cứ gia vị gì: hấp cách thủy 20-25 phút với lửa vừa vừa dưới ít lát gừng xắt.
Lúc đó mới cảm nhận cái ngon tuyệt đỉnh của thịt cua và gạch cua King Crab.
Tôm alaska ko bằng nếu ko nói là thua xa, tôm hùm bông VN nếu hấp cách thủy tương đương cũng ko ngon bằng.
Quan điểm của mềnh là
so sánh thịt ngon chính xác thì phải :
1- Tất cả đều sống
2- Tất cả đều hấp cách thủy ko gia vị (hoặc chỉ cho ít gừng xắt khử tanh)
(Cậu nào bi bô nói King Crab ko bằng cua Việt thì thôi miễn bàn, chúng ta tập nhìn sự kiện bằng tư duy tổng thể, khi mà cả thế giới đều khen và phải mua con cua với giá bằng hơn 1 cái nhẫn SJC, chớ hổng phải trò quy nạp điểm chủ quan tầm lũy tre làng)
www.google.com
