@SVG: có hình sao khg show lên đi bác,cảm nhận sau bao năm về thăm lại quê hương ra sao...chia sẻ với xóm nha
Hi Vệ sĩ!crazyman3k nói:@Hungphuong lão gia: quê nội em ở Rạch Giông - Sa Đéc đó bác!!! Bác làm em nhớ các em gái Nha Mân, nhớ cơm tấm Kiều Giang quáCám ơn bác đã chia sẽ.
Sa Đéc tui đã đi qua(đi qua có nghĩa là...đi ngang đường quốc lộ xuyên Thị xã...he..he = chưa biết nhiều);VL là quê vợ (vợ bác quê ở M.Tây?)tui là Sóc Trăng;cũng hay chạy lòng vòng M.Tây chơi dịp lễ nghĩ 1,2 ngày do gần,giá cả vừa phải...chỉ còn Cà Mau,Bạc Liêu là chưa đến cho biết...tính đi hoài mà chưa được...
Tiếc là kg có hình Sa đéc,thôi đành phục vụ bác vài tấm M.Tây cho vui,đở nhớ "em gái Nha Mân"
Đám cưới M.Tây sông nước
Cầu khỉ
"em gái Nha Mân" có đẹp như dzầy kg?
Đố Vệ Sĩ còn nhớ trái này kg?
hungphuong nói:Đố Vệ Sĩ còn nhớ trái này kg? - <span style=""color: #0000ff;"">Em chịu thua không nhớ trái này!!</span>
<span style=""color: #0000ff;"">Còn cái này là chùm ruột thì phải???</span>
Hi Vệ Sĩ!
Đúng là chùm ruột đó,chấm muối ớt hoặc mắm ruốc...nhậu hoặc ăn chơi cũng ngon.Trái kia là bần chua ăn kèm mắm sống đó bác,cây bần nè
Mắm sống
Nói đến Nam bộ nhất là vùng đất An Giang, người ta liền nghĩ ngay đến mắm; có thể nói đó là một trong những món ăn đặc trưng mà quanh năm người Nam bộ hầu như không thể thiếu. Mùa nước lên cá tôm từ thượng nguồn về nhiều, ăn tươi không hết thì mọi người ủ làm mắm để chế biến thành bao món ngon khác: lẩu mắm, mắm chưng hột vịt, bún mắm nhưng có lẽ dân dã nhất là ăn sống kèm trái bần chua
Món này có thể ăn kèm cơm nguội nhưng không phải là một món ăn cho no bụng mà đơn giản chỉ là một món ăn chơi. Người Nam bộ không dùng nó để đãi đằng khách quý cũng không chọn làm thứ cao lương mỹ vị nhưng có một cái gì đó rất dân dã, rất thôn quê mà cái vị chua và chát của bần kết hợp cùng vị mặn của mắm, vị ngọt đằm của cơm đã nguội thì cứ phải nhớ phải thèm, để rồi trong một buổi xế đói bụng chợt nhớ à phải ăn món đó.
Thường thì ăn món này ngon nhất là tháng 7, tháng 8 khi đó trái bần vừa dôn dốt chưa chín hẳn, cơm quả chưa thành bột nhưng cũng không còn cứng, người ăn có thể thưởng thức quên thôi. Có thể ai không thích chua thì bảo ê răng, nhưng với những người thích ăn thì có chua mấy, ê răng mấy cũng có cách trị, đó là quả khế chua vừa chín nếu ăn vào vài lát khế, cảm giác ê răng sẽ biến mất. Có nhiều người về miền Tây tự hỏi rằng sao nơi này lại có thể sáng tạo ra nhiều món độc chiêu đến lạ thì người miền Tây lại bảo rằng hồi xưa khi Gia Long - Nguyễn Ánh vào đây đã tạo ra món này đó chứ, hồi đó vua đâu dùng chén đũa gì đâu, cứ tay bốc cơm nguội, tay xé mắm ăn mà ngon lành.
Có lẽ thời đó vùng Nam bộ còn hoang vu lắm, rừng thiêng lại nước độc nhưng hễ cây nào có trái thì cũng có thể ăn được nhất là vùng bãi bồi phù sa cây bần nhiều vô kể; ghe thuyền đang đi trên sông, có nấu sẵn nồi cơm khều thêm trái bần ăn cùng mắm là đã no bụng. Bây giờ không còn như xưa, thức ăn thức uống không thiếu thứ gì nhưng lâu lại thiếu hương vị ngày xưa, thế là lại ăn để kỷ niệm vậy mà. Nếu có ai về miền Tây vào dịp hè, đừng quên thưởng thức món này nhé, tuy không hấp dẫn như lẩu mắm, cá lóc nướng trui hay bò tùng xẻo nhưng là một hương vị lạ của vùng đồng bằng sông nước.
Đúng là chùm ruột đó,chấm muối ớt hoặc mắm ruốc...nhậu hoặc ăn chơi cũng ngon.Trái kia là bần chua ăn kèm mắm sống đó bác,cây bần nè
Mắm sống
Nói đến Nam bộ nhất là vùng đất An Giang, người ta liền nghĩ ngay đến mắm; có thể nói đó là một trong những món ăn đặc trưng mà quanh năm người Nam bộ hầu như không thể thiếu. Mùa nước lên cá tôm từ thượng nguồn về nhiều, ăn tươi không hết thì mọi người ủ làm mắm để chế biến thành bao món ngon khác: lẩu mắm, mắm chưng hột vịt, bún mắm nhưng có lẽ dân dã nhất là ăn sống kèm trái bần chua
Món này có thể ăn kèm cơm nguội nhưng không phải là một món ăn cho no bụng mà đơn giản chỉ là một món ăn chơi. Người Nam bộ không dùng nó để đãi đằng khách quý cũng không chọn làm thứ cao lương mỹ vị nhưng có một cái gì đó rất dân dã, rất thôn quê mà cái vị chua và chát của bần kết hợp cùng vị mặn của mắm, vị ngọt đằm của cơm đã nguội thì cứ phải nhớ phải thèm, để rồi trong một buổi xế đói bụng chợt nhớ à phải ăn món đó.
Thường thì ăn món này ngon nhất là tháng 7, tháng 8 khi đó trái bần vừa dôn dốt chưa chín hẳn, cơm quả chưa thành bột nhưng cũng không còn cứng, người ăn có thể thưởng thức quên thôi. Có thể ai không thích chua thì bảo ê răng, nhưng với những người thích ăn thì có chua mấy, ê răng mấy cũng có cách trị, đó là quả khế chua vừa chín nếu ăn vào vài lát khế, cảm giác ê răng sẽ biến mất. Có nhiều người về miền Tây tự hỏi rằng sao nơi này lại có thể sáng tạo ra nhiều món độc chiêu đến lạ thì người miền Tây lại bảo rằng hồi xưa khi Gia Long - Nguyễn Ánh vào đây đã tạo ra món này đó chứ, hồi đó vua đâu dùng chén đũa gì đâu, cứ tay bốc cơm nguội, tay xé mắm ăn mà ngon lành.
Có lẽ thời đó vùng Nam bộ còn hoang vu lắm, rừng thiêng lại nước độc nhưng hễ cây nào có trái thì cũng có thể ăn được nhất là vùng bãi bồi phù sa cây bần nhiều vô kể; ghe thuyền đang đi trên sông, có nấu sẵn nồi cơm khều thêm trái bần ăn cùng mắm là đã no bụng. Bây giờ không còn như xưa, thức ăn thức uống không thiếu thứ gì nhưng lâu lại thiếu hương vị ngày xưa, thế là lại ăn để kỷ niệm vậy mà. Nếu có ai về miền Tây vào dịp hè, đừng quên thưởng thức món này nhé, tuy không hấp dẫn như lẩu mắm, cá lóc nướng trui hay bò tùng xẻo nhưng là một hương vị lạ của vùng đồng bằng sông nước.
Các bác ăn Nô-en khí thế quá, Phú lão gia kiêng đạm bớt đi chứ không thôi "gút" bây giờ, he he... Lão Đen Xì chụp hình đẹp ghê, làm em nhớ Đà Lạt da diết, hic...
Nghe lời huấn thị của Từ Quan lão gia, giáng sinh năm nay em đóng cửa luyện lại tí công lực đã bị phế hơn hai chục năm nay, nhưng già rồi hay sao mà mãi không bằng như hồi trai tráng, hi hi...
Mời các bác nghe sản phẩm đầu tay của em
Mến tặng tất cả các bạn tôi đang lưu lạc ở những phương trời xa xăm... "hoài mong ngày trở về cố hương..."
[tube]http://www.youtube.com/watch?v=BWcff89Db6Q[/tube]
Nghe lời huấn thị của Từ Quan lão gia, giáng sinh năm nay em đóng cửa luyện lại tí công lực đã bị phế hơn hai chục năm nay, nhưng già rồi hay sao mà mãi không bằng như hồi trai tráng, hi hi...
Mời các bác nghe sản phẩm đầu tay của em
Mến tặng tất cả các bạn tôi đang lưu lạc ở những phương trời xa xăm... "hoài mong ngày trở về cố hương..."
[tube]http://www.youtube.com/watch?v=BWcff89Db6Q[/tube]
Cám ơn bác PMC. Lâu không ghé, vừa vô nhận ngay món quà của bác, thật ấm lòng [sm=41.gif. Hy vọng đàn chim một ngày nào đó rồi cũng sẽ quay về với quê mẹ.PMC nói:
Cám ơn quà năm mới của PMC,sp đầu tay Rồ -măn-tịc lắm,công lực đã phục hồi 50% rồi,luyện tiếp đi bác,anh chị em chờ quà Tết Ta sắp tới của bác.
Không có gì để tặng các bác ở Can,chúc mừng năm mới vậy,các bác gần tới giờ giao thừa rồi
Không có gì để tặng các bác ở Can,chúc mừng năm mới vậy,các bác gần tới giờ giao thừa rồi
Last edited by a moderator:
