Anh đoé biết vì bằng PhD của anh lf chế biến khoáng sản chứ có phải chế biến nước khoáng đâuthế mỏ Tu Bông có uống đc không anh
Anh có nói quá không? Đâu ra mốc xanh mốc đỏ như phơi cơm vậy?
Mốc ở mấy cái mẹt anh thấy, nếu đúng chuẩn, là gốc rễ của một mẻ tương ngon, phải có màu vàng, ông bà ta kiu bằng mốc hoa cau. Mà phải đậy, tốt nhất là bằng lá nhãn, chứ đâu để phơi ra cho anh thấy vậy được. Mốc hoa cau, tên khoa học là Aspergillus oryzae, anh có thể search Google để biết thêm công dụng phổ biến của loại nấm này.
Tuy vậy, cũng có thể anh đúng, nếu mẻ mốc có màu như anh thấy, đen, xanh, đỏ... thì không nên dùng để làm tương, nó là loại mốc khá giống mốc hoa cau, nhưng làm tương sẽ không ngon, thậm chí có độc.
