mợ tài nói:
chẹp chẹp, có bác nào biết làm món thịt nướng kiểu Nga không??? hùi ui, ngập chân reng!!! nghe nói nướng kiểu Nga là nướng tự nhiên không chú trọng đồ ướp, nhưng than nướng và xiên nướng phải OK, phải thật là pro... chắc ý là phải hoành tráng thì phải... ui da! bác nào xung phong giúp vụ thịt nướng cái !!! hay là sườn heo non già mình dừng ram nữa, bóp riềng mẻ mắm tôn, rắc vừng mè vào nướng lên thôm nhức mũi ăn với rau sống cho nó ra hương vị đồng quê mí bác ưi !!!
Mợ ơi, Mợ nghe thử coi có được kg hén!!
đường + tiêu + muối + lá ngò tây đâm nhuyễn + hột dỗi (hột nhỏ hình giọt nước màu xanh lá) + rượu vang đỏ làm dung dịch ướp. Ướp kiểu này cho thịt thấm nhưng lại kg nhiều mùi như kiểu VN. Khi xiên nướng thì xiên chặt tay & xiên thì bằng kim lọai.
Còn về sườn nướng thì để tạo hương vị mới, mình có thể ướp với chao đỏ (đương nhiên là có hành tím giã, đường, tiêu) hoặc ướp với hỗn hợp đường+ tiêu+hành tím+xì dầu+ xá xị Chương Dương (chết rồi, em bị lộ tẩy chiêu dụ dỗ bao tử người khác rồi [&:])
Các kiểu này ướp sau khi đã dần thịt cho mềm, để bên ngòai 30' cho thấm. Sau đó cho vô tủ lạnh để được qua đêm càng tốt. Nhưng theo thiển ý của em, mình có thể xiên xen kẽ với thơm, hành tây & ớt chuông Đà Lạt ăn sẽ đỡ ngán hơn
