Tháng 2: Bắt đáy-vùng lên!

[chopmat222]

Hôm nay là cây nến đỏ P3 ,vậy ngày mai ra sao đây modau?

Eim làm một quẻ mu rùa thấy bảo mai xuống nhẹ, tuần sau lại túc tắc lên

@ bác nào hỏi SSI: eim cũng nghĩ như mợ Đậu, đi ngang trong gđ này, qua Tết mới có sóng (dài hay ngắn phụ thuộc nhiều vào tình hình vĩ mô vi nếu CPI tăng quá thì BB ko dám làm mạnh)

Các bác cho em hỏi ngu tí: BB và BBs là gì vậy ạ ?

 

[songnguyen]

BB = Big Boy = cá mập

 

[chopmat222]

BB = Big Boy = cá mập

Ah keke, vậy BBs là những con cá nhà táng hả bác .

Còn Bear và Bull nữa bác ui. Có phải Bear tượng trưng cho TT down còn Bull là TT up ? Em đoán vậy vì thấy bác Khánh thay avatar.

 

[electronvn]

BB = Big Boy = cá mập

Ah keke, vậy BBs là những con cá nhà táng hả bác .

Còn Bear và Bull nữa bác ui. Có phải Bear tượng trưng cho TT down còn Bull là TT up ? Em đoán vậy vì thấy bác Khánh thay avatar.

Bear là con gấu, Bull là con bò. Bác tra Vdict là biết

 

[electronvn]

BBs = Bad boys = Bọn xấu

 

[vankhanhktpn]

Giới thiệu đặc sản của quê hương Modau nè

----------------------------------------------------------
Ngày 02.02.2010 Giờ 08:54Cá nục và... tất cả nhân viên lưu ý! Tất nhiên, cá nục và nhân viên là hai chuyện khác nhau, nhưng chúng đều được quan sát ở một quán ăn nhỏ tối cuối tuần, với những nét hay hay.
Cá nục cuốn bánh tráng
Quán ở đường Trần Bình Trọng, quận Bình Thạnh, TP.HCM, có cái tên là lạ: Phú Chiêm. Hỏi ra mới biết là tên một làng ở Điện Bàn, xứ Quảng Nam, khá nổi tiếng với món mì Quảng gánh lên xe buýt ra bán cho thực khách ở Đà Nẵng. Các bà các mẹ các chị gánh mì đi bán, nước lèo đựng trong bình toong, ai xin thêm nước lèo đều bị rầy, vì nước mang theo chỉ đủ để láng tô mì, chứ không nhiều như nước lèo của phở: “Mi xin thêm nước, thì người khác ăn bằng chi”.
Chủ quán là dân Quảng, và các món của quán cũng là món Quảng: cao lầu, mì, cá cuốn bánh tráng..., chỉ có bia là “toàn cầu hóa” thôi. Một món mà nhiều người ưa chuộng ở đây là cá nục cuốn bánh tráng. Cá nục hấp chín vừa ăn, to cỡ hai ngón tay, vừa ăn phải vừa lựa xương để không bị hóc. Cá cuốn với những thứ bình dân như rau muống, húng, ngò, xà lách, chuối chát... Bánh tráng ở đây là thứ bánh của miền trung, phải nhúng với với nước cho mềm và dẻo ra. Sau đó, đặt bánh trên những miếng khay nhựa tròn có lỗ, vừa để bánh tráng không đọng nước sau khi nhúng, vừa để các miếng bánh không dính vào nhau, và cũng là để làm “giá đỡ” để khách cho tất tần tật mọi thứ lên và cuốn dễ dàng. Cái món ăn giản dị nhưng dường như đầy duyên dáng, mang một hương vị rất Quảng: gần gũi, bộc trực, nhưng phải chầm chậm mới thấm vị ngon.
Cũng vẫn rau ấy, bánh tráng ấy, mà cuốn với món mực Hội An hấp thì lại khác hẳn. Khác thế nào thì cũng khó mà tả, chỉ biết rằng ngon. Trên bàn, luôn sẵn dĩa ớt xanh to cỡ ngón tay út, nhiều người cắn ớt nhai rột rột. Thức ăn lành, đơn giản, và phép đo cụ thể nhất là êm bụng cả đêm.
Tất cả nhân viên lưu ý
Treo trên mấy bức tường trong quán là một bảng nội qui phóng to, cũng có một “hương vị” là lạ hiếm thấy. Tiêu đề là “Tất cả nhân viên lưu ý”, gồm 9 điều:
1- Luôn ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm
2- Luôn lễ phép với khách hàng, “thưa, dạ, xin lỗi, cảm ơn”
3- Không được bình phẩm khách hàng bất cứ lúc nào hoặc ở đâu
4- Luôn đoàn kết nội bộ, giúp đỡ lẫn nhau, không ồn ào cãi vã, mất trật tự là trách nhiêm, bổn phận của mỗi nhân viên
5- Hóa đơn, phiếu ăn uống phải rõ ràng chính xác
6- Không được để thức ăn, thức uống, vật dễ vỡ gần người già, trẻ em hoặc gần người mất khả năng phản xạ
7- Tắt điện thoại trong giờ làm việc
8- Không được thức khuya quá 12 giờ
9- Không được hút thuốc lá nơi khách hàng đang ăn uống
Treo nội quy trong quán, không phải là điều quá mới lạ. Nhưng cái ngồ ngộ ở đây là mấy chi tiết khá không “đụng hàng”, cho thấy cái tính “Quảng”: kỹ lưỡng, chu đáo, hết lòng đến từng chi tiết và có cả phần lo xa, cẩn thận.
Không bình phẩm khách hàng, ấy là một sự tôn trọng cao hơn cả lễ phép “dạ thưa”. Bởi không ít lần, khách vào nơi nào đó, sẽ thấy không hài lòng khi nghe nhân viên làu bàu nói xấu hay chê bai một vị khách vừa rời quán trước mình. Không được để thức ăn, vật dễ vỡ gần người già trẻ em… là điều phòng ngừa khá tinh tế. Vì không đặt những đồ vật này gần những người có có khả năng phản xạ kém, sẽ bớt được khả năng họ làm rơi, tạo ra tiếng động giật mình các thực khách, nền quán khỏi bị rơi bẩn vương vãi, nhân viên khỏi phải cuống quýt dọn, và khách thì bớt luống cuống ngại ngần.
Riêng chi tiết thứ 8 thì hơi gây thắc mắc, hỏi ra mới biết bởi quán có một số nhân viên ngủ lại, nên chủ quán không cho thức khuya quá 12 giờ, để đảm bảo sức khỏe cho ngày hôm sau.
Không phải người xứ Quảng, cũng chẳng phải khách sành ăn, nhưng ngó những quy định tỉ mỉ chăm chút cho khách hàng ấy chợt cảm thấy thêm phần ấm bụng. Một quán ăn thú vị, có lẽ không chỉ nằm ở vị ngon của món ăn.

Vũ Thượng(SGTT)​

 

[vothangdau]

Chắc modau thấy thị trường đang có tin tốt à?
HMC em cũng đang tồn đây, khi nào nó xây khách sạn 5 sao mới bán...he he

Dạ không, là em nhìn chạt và bám vào diễn biên giao dịch thôi ạ. Còn phần cơ bản em đang lọ mọ mọt sách đây, mấy bài toán tính khó nhằn quá (hình như cứ môn toán là hóc với đàn bà thì phải hì hì)

 

[vothangdau]

Giới thiệu đặc sản của quê hương Modau nè

----------------------------------------------------------

Ý Sếp là gì đấy, chưa hỉu ạ???

 

[vankhanhktpn]

Giới thiệu đặc sản của quê hương Modau nè

----------------------------------------------------------

Ý Sếp là gì đấy, chưa hỉu ạ???

Hehe, em thèm mấy món này mới đau chứ( cũng là dân Quảng luôn mà), tìm được trên mạng giói thiệu cho mem OSS xứ quảng luôn đó.

 

[vothangdau]

Giới thiệu đặc sản của quê hương Modau nè

----------------------------------------------------------

Ý Sếp là gì đấy, chưa hỉu ạ???

Hehe, em thèm mấy món này mới đau chứ( cũng là dân Quảng luôn mà), tìm được trên mạng giói thiệu cho mem OSS xứ quảng luôn đó.

Thế thì em paste sang cho Bác Nguyên nhiều số hen... Em Bắc Kỳ dốn síp ơi