Tôm tích có tên khoa học là stomatopods (chắc vậy!
) là động vật giáp xác biển, thuộc dòng Stomatopoda. Chúng có thể dài đến 30cm song cũng có trường hợp đặc biệt đã được ghi nhận có chiều dài lên đến 38 cm. Còn có nhiều tên gọi khác như tôm bọ ngựa, tôm tích, tôm thuyền hay tôm búa, bề bề.
View attachment 250528
Là một sinh vật rất đặc biệt trong tự nhiên. Chúng có bộ móng khá cứng chắc và khỏe được dùng để tấn công và giết con mồi. Chúng có thể tấn công con mồi một cách ác liệt. Khi vung càng, chúng tạo ra bong bóng khí nằm trong khoảng không gian giữa càng và con mồi, khi bong bóng vỡ ra sẽ tạo một lực tác động mạnh khiến con mồi chết hoặc bị thương. Với tốc độ vung càng của một viên đạn bay khỏi nòng súng (lên tới 23 m/giây) giáng vào đối thủ hoặc con mồi có trọng lượng tương đương 153kg. Chúng tấn công mồi bằng cách bung càng thật nhanh và mạnh. Với cua, ốc, hàu, sò và những con mồi có vỏ cứng, chúng dùng càng để đập vỡ vỏ.
View attachment 250530
Chúng sống ở vùng nhiệt đới và thường sống cô độc.
View attachment 250531
Đôi mắt của chúng có những cấu trúc đặc biệt, được xem là phức tạp nhất trong giới động vật. Mắt giúp chúng phân biệt được những vật thể chung quanh như những rạng san hô, những con mồi, kể cả mồi có thân trong suốt.
Lớp vỏ của chúng có khá nhiều màu sắc, từ màu nâu đến các sáng như cam, vàng, hồng nhạt…
View attachment 250529 View attachment 250532 View attachment 250533 View attachment 250534 View attachment 250535
Tuy nhiên, tôm tích được phân thành 2 loại chính:
Tôm tích sống trong hang (stabby Mantis Shrimp) nằm sâu trong đất, loài tôm tích này khác với tôm tích sống bơi trong nước(punchy Mantis Shrimp). Điểm khác biệt của tôm tích trong hang và tôm tích bơi ngoài biển khơi chính là tôm trong hang có vỏ mềm hơn, khi chiên tẩm bột da của nó còn mềm hơn cả tôm thường, và được xem là món
giàu canxi bậc nhất.
Thế nên chúng ta nên câu nó!
Câu tôm tích là một việc làm đơn giản nhưng
vui và phấn khích cho chuyến đi chơi ở vùng biển có bãi cát trải dài.
Chuẩn bị:
- Dây (thường là dây dù hoặc dây cước), có thể dùng dây bao ciment, dài khoảng 1,2m
- Vỏ ốc đinh (tháp) có thể ra biển lượm.
- 1 cái muỗng (có thể dùng vỏ sò để thay thế).
- 1 đôi đũa.
Nghe tới muống đũa là bắt đầu nghe mùi mồi rồi hen!
Muỗng là để nạo cát tìm hang, còn đũa là để gắp con tôm vừa câu được chứ bốc tay là bị tôm tấn công chảy máu như vết đứt dao lam á!
Làm mồi câu:
Chỉ đơn giản là cột sợi dây (chắc một chút) vào 1 con ốc đinh. Con ốc này mài hơi cầu kì cho đẹp thôi chứ không cần đẹp đâu nhé!
View attachment 250536
"Cần câu" chỉ đơn giản vậy thôi:
View attachment 250537
Thực hiện bắt mồi
Quan trọng nhất là tìm hang, thường hang tôm nằm trên bãi biển vùng nước đã cạn do thủy triều, dò tìm trên mặt bãi cát những lỗ nhỏ bằng ngón tay út, có vẻ sâu và có hang, hoặc cách thông thường là sát mép nước thủy triều đang rút khi nước vừa kéo xuống trong sự ướt át đó có 1 vầng khô tròn khoảng bằng bàn tay thì bạn dùng muỗng canh nạo một lớp cát mỏng lên và đó có thể hiện ra lỗ hang của tôm hay không, cái này phải làm nhiều sẽ tìm ra quy luật tự nhiên của chúng.
View attachment 250541
View attachment 250546
Một "mánh" hang ở vùng nước đã rút cạn.
View attachment 250544
Dùng muỗng nạo lớp cát trên mặt sẽ hiện ra hang.
Gạt nhẹ lớp cát bên trên và may mắn là 1 cái lỗ hang hiện ra, chỉ việc khéo léo thả con ốc xuống hết tầm khoảng 0.5 -> 1 mét sâu, nếu con tôm lôi dây xuống thì bạn đã thành công, nguyên lý là thấy gì rơi xuống thì tôm sẽ trèo vượt lên, và ở đây vô tình con tôm đã ngồi trên chiếc thang dây của bạn, he he. Kéo lên từ từ khi cảm thấy chắc dây (thường thì gần sát mí nước trong hang) thì kéo nhanh hơn kẻo tôm chui xuống. Có vài thứ nữa thuộc về kĩ năng, câu thất bại nhiều rồi sẽ nhận ra!
View attachment 250556
Thả câu
Và đối tượng xuất hiện:
View attachment 250571 View attachment 250573
Chú này gạch toàn thân!
View attachment 250572
Trong lúc tìm hang tôm, bạn có thể tự phát hiện ra những "mánh lạ" do tò mò nên tự đào xuống thì sẽ thấy nhiều món quà có thể "cải thiện bữa ăn"
View attachment 250579
Thường dễ gặp nhất là ốc mỡ (những chỗ cát đùn lên) nhưng lúc nạo cát tìm hang thì dễ nhất là không phải hang tôm mà là một con nghêu.
Một buổi chừng 1 tiếng bạn câu tốt có thể câu được khoảng 40-50 con tôm là được bữa bổ sung canxi không cần uống sữa rồi!
View attachment 250588
Về chế biến
Loại tôm tích này to nhất chỉ bằng ngón tay cái của người bình thường, vỏ mềm và gạch rất nhiều. Theo tỉ lệ vào mùa gạch thì gạch tôm chiếm 2/3 đường kính con tôm. Chiên lên đỏ rực và ăn rất bùi.
Chế biến:
Rất đơn giản là chỉ cần 1 bịch bột chiên tôm và hành xá cắt nhuyễn (không cần tầm ướp). Tôm được rửa sạch bằng nước ngọt (bản thân con tôm cũng không có gì dơ) để ráo nước. Cho tôm ráo nước vào 1 cái tô (hoặc thau), rắc bột chiên tôm từ từ vào. Không cần cho nước, tự bản thân con tôm sẽ tiết ra nước sẽ thấm vào bột, trộn đều và cho bột đến khi lượng bột đủ nhiều sền sệt bao phủ bên ngoài con tôm. Và lên chảo dầu nóng chiên...
(Hình ảnh chảo chiên bên trên lớp bột chiên chưa đạt yêu cầu về mặt ẩm thực)
Món dùng với tương ớt hoặc tương xí muội.. chẹp chẹp
