Chả là từ khi thằng cu nhà em bắt đầu ăn được cơm thì em đến là khổ, chiều làm về là nhào vô bếp ngay. Cơm: chuyện nhỏ; thịt, trứng, cá ... đã ướp sẵng trong tủ lạnh: chuyện hơi nhỏ; canh: caí này không không nhỏ do nấu thì nhanh nhưng chuẩn bị rau thì mất rât nhìu thời gian. Thế nên từ cả năm nay em ấp ủ ý tưởng mở hàng ăn chuyên phục vụ về rau và chỉ bán mang đi, nhưng xem ra kham không nổi nên show lên đây, ai đi ngang thấy hay cứ làm, dù gì đây cũng là ý tưởng có tác dụng tốt lên sức khỏe cộng đồng.
Nguyên tắc: Sạch, gia vị vừa phải , giá ở mức rẻ vì là món ăn hàng ngày, chỉ bán mang đi.
Quy mô: Khi trào lưu nào xuất hiện và qua đi, chỉ có ai kịp ra hệ thống chuỗi cửa hàng sớm thì mới sống dai được, ở đây em nghĩ tối thiểu là 3 địa điểm.
Loại mặt hàng: Kính thưa các loại Rau và đồng bọn. Gồm 3 món chủ đạo: 1/ Sống: bao gồm các loại rau, trái có thể ăn sống được hoặc chế biến với rau củ sống (các loại rau thơm, xà lách, khổ qua sắc lát ướp đá, rau trộn), có hoặc không thức ăn kèm (trứng luộc, chà bông ...), các loại rau đã được rửa Sạch -> mua về có thể chế biến ngay. 2/ Xào : Xào sẵn hoặc xào tại chỗ, chỉ xài dầu ăn, ít gia vị. 3/ Canh: chuẩn bị sẵn các nồi nước dùng nóng (thịt bằm, tôm khô, đầu cá ...), khi bán chỉ cần bỏ rau tùy khách hàng chọn vào sau đó đóng gói. Tất cả các món trên bán có kèm nước chấm: ở món về rau thứ này quyết định độ ngon, nên ai làm thì tự nghiên cứu lấy công thức cho mình.
Cách tìm địa điểm kinh doang: cứ khều mấy thằng đang chết với bún đậu mắm tôm là nó nhường cho ngay.
Em lưu ý chữ Sạch nhé, vì ai quan tâm đến món rau đều rất quan trọng chuyện này. Sạch trong chế biến và sạch trong nguyên liệu, gia vị. Gia vị vừa phải vì nếu muốn tìm mùi hay vị đặc biệt khách hàng sẽ không tìm món rau. Em nghĩ cách đóng gói cũng rất quan trọng, nhưng em chưa có ý hay nào để vừa hay vừa rẻ
Em hết, ai thêm ý tưởng gì thì đóng góp, biết đâu sau này ta có tên trên bảng vàng vì đã đặt nền móng cho đế chế rau.
Nguyên tắc: Sạch, gia vị vừa phải , giá ở mức rẻ vì là món ăn hàng ngày, chỉ bán mang đi.
Quy mô: Khi trào lưu nào xuất hiện và qua đi, chỉ có ai kịp ra hệ thống chuỗi cửa hàng sớm thì mới sống dai được, ở đây em nghĩ tối thiểu là 3 địa điểm.
Loại mặt hàng: Kính thưa các loại Rau và đồng bọn. Gồm 3 món chủ đạo: 1/ Sống: bao gồm các loại rau, trái có thể ăn sống được hoặc chế biến với rau củ sống (các loại rau thơm, xà lách, khổ qua sắc lát ướp đá, rau trộn), có hoặc không thức ăn kèm (trứng luộc, chà bông ...), các loại rau đã được rửa Sạch -> mua về có thể chế biến ngay. 2/ Xào : Xào sẵn hoặc xào tại chỗ, chỉ xài dầu ăn, ít gia vị. 3/ Canh: chuẩn bị sẵn các nồi nước dùng nóng (thịt bằm, tôm khô, đầu cá ...), khi bán chỉ cần bỏ rau tùy khách hàng chọn vào sau đó đóng gói. Tất cả các món trên bán có kèm nước chấm: ở món về rau thứ này quyết định độ ngon, nên ai làm thì tự nghiên cứu lấy công thức cho mình.
Cách tìm địa điểm kinh doang: cứ khều mấy thằng đang chết với bún đậu mắm tôm là nó nhường cho ngay.
Em lưu ý chữ Sạch nhé, vì ai quan tâm đến món rau đều rất quan trọng chuyện này. Sạch trong chế biến và sạch trong nguyên liệu, gia vị. Gia vị vừa phải vì nếu muốn tìm mùi hay vị đặc biệt khách hàng sẽ không tìm món rau. Em nghĩ cách đóng gói cũng rất quan trọng, nhưng em chưa có ý hay nào để vừa hay vừa rẻ
Em hết, ai thêm ý tưởng gì thì đóng góp, biết đâu sau này ta có tên trên bảng vàng vì đã đặt nền móng cho đế chế rau.
.
