- Status
thế các pác có biết mô hình cafe máy dạng take away ko ? iem thấy mô hình này bán được lắm chứ được thưởng thức hương vị cafe 100% nguyên chất (epresso, cappucino, latte ...) vừa mang tính tiện dụng năng động, ngại 1 điều vốn ban đầu hơi ngán! -_-'
Hạng B1
Khu Lê đại hành em nghĩ 8k/ly là ổn tại thời điểm bây giờ. năm 2013 bán 15k/ly e nghĩ giá này cũng ok
Hơ hơ ... 2013 ... hình như 15k thời điểm đó tương đương 6370 đồng thời điểm này thôi bác ( lạm phát 30%/năm).mua cao bán thấp nói:
Với giá này thì mình nghĩ chỉ có bắc vài cái ghế đẩu với một cái quầy nhỏ xíu trong kẹt tường mà bán cafe vỉa hè không đầu tư trang thiết bị gì hết thì mới mong có lời ạ. Nếu thực sự muốn uống cafe ngon đúng là cafe ít pha bắp, thì một ly dưới 10k lúc này mua dạng take away mình thấy đã không lời gì hết rồi. Có lẽ các dì bán cafe cóc chỉ toàn lấy mối bỏ tại chỗ cafe đã pha sẵn dạng chai lỏng ( chắc toàn hóa chất hoặc bắp rang) ... hồi đó ở trọ bên chỗ nào quên rồi phía dưới nhà có bà chủ bán cafe cóc, thấy mỗi ngày có người mang chai chai đến bỏ mối mình đã sợ uống cafe pha sẵn vỉa hè từ lúc đó !!
Cái này mình biết, và thấy chết nhoi nhoi luôn.quangtulong nói:
Không có dịp thử do ngày xưa nhìn thấy nhưng không quan tâm mô hình này và không thích uống cafe pha kiểu tây, có cảm giác rằng những cách pha espresso, cappucino hay latte không hợp khẩu vị đại đa số dân mình thích take away. Sau này do làm quán nên những món khó thực hiện mình buộc phải uống để đối chiếu hương vị và tay nghề của pha chế thôi nên mới ráng gọi những món này để thử.
Chứ còn mua cafe pha sẵn như kiểu việt nam truyền thống thì không thể phân biệt nổi vỉa hè và take away đâu hehe
mi2nn thấy bán cũng được lắm mà, nhất là dân văn phòng ... đầu giờ sáng và chiều hay mua ly nhựa mang vô cty uống gì đó ... Hổng biết mô tả cảm giác về cái này sao nữa, có thể chat chit trực tiếp thì mình sẽ diễn tả rõ ràng hơn. Hôm nào offline thì mời bác tham gia nhé.
Ai sao chứ em ... hổng có dzậy đâu mừvankhanhktpn nói:Vậy cái câu "Lấy chồng từ ... đến năm 18 thiếp đà 5 con" là cường điệu hóa sao?
em gái còn ham chơi lắm, già đến nơi vẫn còn mải cười như một con hâm này bác ạ 
Hanh.Pham nói:
Hiện tại cái thị phần take away này đang là mốt của giới trẻ lẫn viên chức điển hình là quán effoc và vài quán khác nữa (giá cũng mềm 20-25k/ly), cao cấp hơn nữa thì ta có mấy thằng Coffee Bean, Gloria Jean, Highland... Tuy nhiên mình cũng chưa hiểu ý kiến của các pác OS về dạng cafe Tây này như thế nào và có hợp với việc take away hay không. Vì nếu chạm vào cafe Tây các pác sẽ được thưởng thức cafe 100% hạt nguyên chất không pha tạp như các pác đang kêu ca ở trên. Sau khi trao đổi công nghệ thì được biết rằng cái món này rất kén cafe (ngay cả cafe Trung Nguyên mà nó còn chê dở pha không ổn) vì các pác phải mix được 2 dạng hạt cafe Robusta và Arabica để cho ra vị thơm và đậm đà. Trung bình cafe tây sẽ có giá 250k/kg nhưng khi pha mỗi tách chỉ tốn khoảng 7-14g tùy loại thức uống rồi sữa + kem lạnh và theo sau nó là những "phụ kiện" để tách rồi quay (take away)
Mà ngặt nỗi mún làm được những cái thứ như trên thì các pác phải bỏ không ít tiền ra để đầu tư 2 thứ đó là máy nghiền cafe và máy pha cafe, 2 thằng này + lại sẽ có giá trên $1000 (chất lượng ẹ nhất nếu như đầu tư cao hơn). Như vậy thật sự chỉ cần chiếc xe đẩy và vài met vuông mát mát để thượng đế ngồi là tạm ổn. Nhưng cái không ổn ở đây là giá thành...(dĩ nhiên muốn hưởng thụ cái dịch vụ ngon thì giá cũng phải ngon [:O]) Hiện nay các bạn trẻ cũng đang đổ xô mở quán để thử cảm giác "cút bắt" với xxx trật tự
và dự đoán cái thị trường này sẽ bão hòa như trà sữa nhanh chóng nếu như mỗi quán không mix được cafe ngon đặc trưng riêng thì cũng sẽ sớm bị đào thải. Iem ko có xe hơi để đi ốp lai đâu bớ chị Hạnh ơi!
Iem cũng đang có cái project nghiên kíu về cái này thấy các dạng đối tượng trên đã có người đánh vào không bik Osers nhà mình có thích uống cafe Tây không? Làm sao để khách hàng hiểu được giá trị của ly cafe mình bán ra có xứng đáng với tiền họ bỏ ra không, pác nào fixed được cái vấn đề đó thì thị trường đó sẽ là của riêng pác!
Last edited by a moderator:
quangtulong nói:Hiện tại cái thị phần take away này đang là mốt của giới trẻ lẫn viên chức điển hình là quán effoc và vài quán khác nữa (giá cũng mềm 20-25k/ly), cao cấp hơn nữa thì ta có mấy thằng Coffee Bean, Gloria Jean, Highland... Tuy nhiên mình cũng chưa hiểu ý kiến của các pác OS về dạng cafe Tây này như thế nào và có hợp với việc take away hay không. Vì nếu chạm vào cafe Tây các pác sẽ được thưởng thức cafe 100% hạt nguyên chất không pha tạp như các pác đang kêu ca ở trên. Sau khi trao đổi công nghệ thì được biết rằng cái món này rất kén cafe (ngay cả cafe Trung Nguyên mà nó còn chê dở pha không ổn) vì các pác phải mix được 2 dạng hạt cafe Robusta và Arabica để cho ra vị thơm và đậm đà. Trung bình cafe tây sẽ có giá 250k/kg nhưng khi pha mỗi tách chỉ tốn khoảng 7-14g tùy loại thức uống rồi sữa + kem lạnh và theo sau nó là những "phụ kiện" để tách rồi quay (take away)
Mà ngặt nỗi mún làm được những cái thứ như trên thì các pác phải bỏ không ít tiền ra để đầu tư 2 thứ đó là máy nghiền cafe và máy pha cafe, 2 thằng này + lại sẽ có giá trên $1000 (chất lượng ẹ nhất nếu như đầu tư cao hơn). Như vậy thật sự chỉ cần chiếc xe đẩy và vài met vuông mát mát để thượng đế ngồi là tạm ổn. Nhưng cái không ổn ở đây là giá thành...(dĩ nhiên muốn hưởng thụ cái dịch vụ ngon thì giá cũng phải ngon [:O]) Hiện nay các bạn trẻ cũng đang đổ xô mở quán để thử cảm giác "cút bắt" với xxx trật tự
Iem ko có xe hơi để đi ốp lai đâu bớ chị Hạnh ơi!
Nghiên cứu của bác đáng quan tâm nhỉ, hôm nào rảnh cho em xin cái soft copy dzới hihi
Đi ộp đâu có cần 4B đâu bác, cứ thích thì tham gia thôi, hội đầu tư mừ chứ đâu phải hội xe cộ.
Cái này hôm nào gặp em với bác chat chit hén, chứ giờ này ngán type lắm òi
cái ý tưởng đó rất là hay ^^ cái wan trọng là kiếm con xe đẹp đẹp tẹo chứ mờ quất y như thế nhìn lôi thôi quá ợ ^^ iem nói xàm mong các pác đừng chém
- Status
