Hai người Việt mua đứt một thị trấn Mỹ

[SubaruLover]

Cách đây mấy hôm tôi mua 8 lon cà phê. Nếu mua trên 8 lon thì $2 mỗi lon sau thuế. 4 lon gởi về VN, 2 lon đem cho chùa, 2 lon để dành uống

Hộp này chắc phải 500g hay 750g hả bác SubaruLover? Mà chỉ có 2 bucks. Tính ra quá rẻ so với cá phê bán ở Việt Nam. Chắc bác mua ở Cosco - mới rẻ như vậy.

Không rẻ đâu, loại này không phải là loại nguyên chất như Phindeli mà là loại đã pha trộn ( xem chữ Master Blend trên bìa hộp )

Theo tôi nghĩ (và tin) Kraft Foods Global không làm cà phê trộn đâu. Nếu có thì chỉ thêm "hương vị" khác như Hazelnut hay Vanila và có ghi rõ ở bao bì. Cà phê thì 100% cà phê.

Thật ra giá cà phê hạt khá rẻ (Kraft nó nhập vào khá rẻ) thì không dại gì Kraft nó trộn mấy thứ khác vào không rẻ gì hơn bao nhiêu (ví dụ như bắp, đậu nành).

Ở VN thì cà phê đểu ngoài chợ (trừ TN và PhinDeli vì là hãng lớn) nhiều vì giá cà phê hạt khá đắt so với gốc (3-4 lần theo báo Tuổi Trẻ). Giá cao vì do buôn bán sĩ & lẻ qua nhiều tay và nhiều .... CSGT dọc đường khi vận chuyển Nó giống như xe hơi: xe Camry ở Mỹ rẻ nhưng xe Camry lắp ráp ở VN lại mắc


http://www.meijer.com/s/maxwell-house-coffee-ground-vanilla-1-can-11-oz/_/R-198221
http://www.meijer.com/s/maxwell-house-coffee-ground-hazelnut-1-can-11-oz/_/R-198220

Coffee - Ground - Medium - Hazelnut. Artificial flavor. 100% Arabica beans. Makes up to 90 6 fl oz cups. Exquisite nutty tones. Hazelnut is a rich and balanced coffee with a delicious touch of hazelnut, full of flavor without the bitterness. It's made from only 100% Arabica beans, considered the world's finest coffee beans, for their rich aroma and robust taste. Our specially designed flavor lock lid locks in the goodness of the Maxwell House coffee you love. Good just got great! Great taste, cup after cup!

• 1 Can of 11 oz
• Ingredients: Arabica Coffee, Artificial Flavor.
• Brewing: 1 Serving: 1 tbsp Maxwell House coffee. 10 Servings: 1/2 cup Maxwell House coffee. Makes up to 90 6 fl oz (3/4 cup) servings. We recommend using the chart above and fresh, cold water. Step 1. Place specially designed flavor lock lid on canister. Step 2. Press firmly on thumb-prints until you hear our fresh click.
• Manufacturer: Kraft Foods Global, Inc.

 

[tuando]

100% arabica thì rất chi là khó uống với khẩu vị Việt Nam, ít vị đắng, nhiều vị chua.
Bác Su ở bển lâu, uống cái này mà thấy ngon là gu bác giống khẩu vị người Mỹ rồi.

Maxwell House thì thuộc dòng Mainstream - giá rẻ, không phải loại cafe mắc tiền bên Mỹ.

 

[waterski]

Vào trong cái Eden Center tại Falls Church trung tâm Virginia mà còn thấy vô hồn, lèo tèo, kinh doanh thê thảm thì mua mấy cái Town này chắc chả biết làm cái gì.

 

[tuando]

  

 đưa ít nhất 2 người "professional" ở VN qua trạm xăng PhinDeli để ... pha cà phê phin (cho ai ngồi uống, ai to-go thì tự phục vụ như các trạm xăng khác).  Vì chắc chắn em Nguyên không thể tìm người pha cà phê phin ở Laramie hay Cheneyee theo tiêu chuẩn .... PhinDeli. 

 Bác đúng ở điểm là Cafe' Du Monde đang chiếm thị phần lớn trong cộng đồng người Việt ở Mỹ . 

Cái Cafe Du Monde này thì mới đích thị là không phải 100% cà phê. Họ ghi trên bao bì là COFFEE and CHICORY. Chicory là ... Rau Diếp Xoăn, có mùi vị khá giống cà phê. Việc sử dụng Chicory thay cho cà phê bắt nguồn từ các cuộc chiến tranh bên ... Châu Âu, khi đó dân Tây không mua đươc cà phê thật để uống, nên dùng Chicory để trộn vào cà phê. Xài 1 hồi thì quen nên thấy cũng ngon

Cafe Du Monde không phải cafe Việt Nam, mặc dù các tiệm VN bên Mỹ dùng rất nhiều. Vì mùi vị nó khác với cà phê 100% arabica kiểu Mỹ.

 

[SubaruLover]

100% arabica thì rất chi là khó uống với khẩu vị Việt Nam, ít vị đắng, nhiều vị chua.
Bác Su ở bển lâu, uống cái này mà thấy ngon là gu bác giống khẩu vị người Mỹ rồi.

Maxwell House thì thuộc dòng Mainstream - giá rẻ, không phải loại cafe mắc tiền bên Mỹ.

Đúng rồi! Tôi đứng ở vị trí bình dân nên nhìn cà phê dòng phổ thông (Maxwell, Folger, Costco,...) chứ ít khi đụng đến bật cao hơn là Starbuck, Dunkin,... Còn bật cao hơn thì tôi không để ý vì nó khoảng $40/kg và ít khi .... sale như dòng bình dân.

Riêng về bao bì của PhinDeli thì tôi biết nó ở mức cao hơn TN

 

[SubaruLover]

đưa ít nhất 2 người "professional" ở VN qua trạm xăng PhinDeli để ... pha cà phê phin (cho ai ngồi uống, ai to-go thì tự phục vụ như các trạm xăng khác). Vì chắc chắn em Nguyên không thể tìm người pha cà phê phin ở Laramie hay Cheneyee theo tiêu chuẩn .... PhinDeli.

Bác đúng ở điểm là Cafe' Du Monde đang chiếm thị phần lớn trong cộng đồng người Việt ở Mỹ .

Cái Cafe Du Monde này thì mới đích thị là không phải 100% cà phê. Họ ghi trên bao bì là COFFEE and CHICORY. Chicory là ... Rau Diếp Xoăn, có mùi vị khá giống cà phê. Việc sử dụng Chicory thay cho cà phê bắt nguồn từ các cuộc chiến tranh bên ... Châu Âu, khi đó dân Tây không mua đươc cà phê thật để uống, nên dùng Chicory để trộn vào cà phê. Xài 1 hồi thì quen nên thấy cũng ngon

Cafe Du Monde không phải cafe Việt Nam, mặc dù các tiệm VN bên Mỹ dùng rất nhiều. Vì mùi vị nó khác với cà phê 100% arabica kiểu Mỹ.

web site:

http://www.cafedumonde.com/coffee

Nó trộn như thế nào thì nó ghi rõ trên website và bao bì
Coffee Black or Au Lait</h1>
Coffee first came to North America by way of New Orleans back in the mid-1700's. It was successfully cultivated in Martinique about 1720, and the French brought coffee with them as they began to settle new colonies along the Mississippi.

The taste for coffee and chicory was developed by the French during their civil war. Coffee was scarce during those times, and they found that chicory added body and flavor to the brew. The Acadians from Nova Scotia brought this taste and many other french customs (heritage) to Louisiana. Chicory is the root of the endive plant. Endive is a type of lettuce. The root of the plant is roasted and ground. It is added to the coffee to soften the bitter edge of the dark roasted coffee. It adds an almost chocolate flavor to the Cafe Au Lait served at Cafe Du Monde.

The Cafe Du Monde Coffee and Chicory is traditionally served Au Lait, mixed half and half with hot milk. However, people have a personal preference on how they like their coffee. People like their coffee strong and black, or with sugar; maybe with a little more milk, or maybe a little weaker brew. I suggest that the Coffee and Chicory be demonstrated using vacuum bottles to keep the coffee hot, and to give the customer the opportunity to experiment finding their personal preference.

Our Coffee is also available Decaffeinated. We use an Ethyl Acetate process to decaffeinate the coffee used in our blend of Coffee and Chicory. Ethyl Acetate is a natural chemical found in many fruits.

 

[tuando]

http://www.cafedumonde.com/coffee

Nó trộn như thế nào thì nó ghi rõ trên website và bao bì

Chính xác như vậy, buôn bán ở Mỹ thì thông tin phải khai minh bạch, Cà phê là cà phê, cà phê trộn Chicory thì phải khai rõ trên bao bì.

Một chút thông tin về Chicory từ Wiki, theo thông tin này thì vùng nào nghèo thì người ta mới trộn Chicory vào Cà phê, và dân Tây chỉ bắt đầu dùng Chicory trong thời khủng hoảng kinh tế 1930, Chiến tranh thế giới 2, và cuộc khủng hoảng cafe ở Đông Đức 1976-1979:

Dân Mẽo ở New Orleans thì từ lâu dùng Chicory thay cà phê trong ... nhà tù, và ngoài nhà tù thì người ta bắt đầu trộn nó vào cafe từ khi cảng New Orleans bị phong tỏa trong cuộc chiến American Civil War, dẫn đến lượng cafe nhập khẩu bị thiếu hụt. Và nó trở thành món truyền thống của vùng New Orleans từ dạo đó.


Root chicory (Cichorium intybus var. sativum) has been cultivated in Europe as a coffee substitute. The roots are baked, ground, and used as a coffee substitute and additive, especially in the Mediterranean region (where the plant is native), although its use as a coffee additive is also very popular in India (see Indian filter coffee), parts of Southeast Asia, South Africa and southern United States, particularly in New Orleans. It has also been popular as a coffee substitute in poorer economic areas, and has gained wider popularity during economic crises such as the Great Depression in the 1930s and during World War II in Continental Europe. Chicory, with sugar beet and rye was used as an ingredient of the East German Mischkaffee (mixed coffee), introduced during the "East German coffee crisis" of 1976-79.

In the United States chicory root has long been used as a substitute for coffee in prisons.[50] By the 1840s, the port of New Orleans was the second largest importer of coffee (after New York).[49] Louisianans began to add chicory root to their coffee when Union naval blockades during the American Civil War cut off the port of New Orleans, thereby creating a long-standing tradition.[49]


Nguồn:
http://en.wikipedia.org/wiki/Chicory

Hình ảnh rễ Chicory dùng để trộn vào cafe:

Lá Chicory, dân Tây khoái cho vào salad:

 

[tuando]

Cộng đồng người Việt ở Mỹ thì thích dùng Cà phê trộn Chicory vì nó có vị đậm đà hơn cà phê Arabica của Mỹ, vốn có nhiều vị chua. Khi pha phin thì nó có mùi vị khá giống cafe Việt Nam.

 

[kingnuke]

Chà chà, người Vn bây h giỏi thật

 

[SubaruLover]

Cộng đồng người Việt ở Mỹ thì thích dùng Cà phê trộn Chicory vì nó có vị đậm đà hơn cà phê Arabica của Mỹ, vốn có nhiều vị chua. Khi pha phin thì nó có mùi vị khá giống cafe Việt Nam.

100% agree => Xem ra PhinDeli sẽ có hướng đi tốt hơn Trung Nguyên khi chinh phục 1 (trong nhiều) phần thị trường ở Mỹ là người Việt xa quê hương