Hôm nay các bác ăn gì?

[PhD]

@Sontrinh: Em nhớ mệ nội em làm bánh đúc có đậu phộng nữa, gạo phải ngâm bằng nước vôi trong, vút sạch, lúc nấu (như nấu cháo) phải khuấy đều tay chứ không nó khét, đổ ra nia có lót lá chuối, chờ nguội nó đông cứng lại, cắt thành miếng, ăn với mắm tôm, đơn giản vậy thôi vì nhưng năm đói xanh da mà được vậy lá oách lắm rồi, từ ngày mệ nội mất đi thì bánh đúc cũng bị "thất truyền" trong nhà em ...
Ước gì em ở gần bác, thế nào em cũng xách chén qua nhà bác đề tìm hương xưa của Huệ.
Àh, bác biết SG có những chỗ mô chuyên các món Huệ dân gian hỉ?

 

[3down7up]

Mẹ ơi , đang đói mà nhìn hình mấy món ăn Huế của Bác Sontrinh chịu không nỗi rồi...
@Sontrinh : em nghĩ Bác mở 1 quán ăn Huế ở Gò Té là Ok . Vùng Gò té , người miền trung cũng nhiều mà chưa có quán Huế nào ra trò cả. nghề này coi bộ kiếm lúa dễ hơn nghề cơ khí Bác ơi

 

[P30584]

Tiếp tục chương trình ăn gì hôm nay : Em chuyên trị món Huế , các món 3 miền khác thì em không biết gì mấy nên hóng hớt các bác các mợ thôi
Dưa Kiệu kiểu Huế
Ở Huệ em món dưa kiệu nó khác hẳn miền Nam . Miền nam thì củ kiệu ngâm chua ngọt ăn với tôm khô trong ngày Tết
Ở Huệ dưa kiệu ngâm có cả lá và củ .Phải dặn người bán mới có nguyên lá ,chứ không họ thường cắt bỏ đi . Khi chuẩn bị ăn trông nó như này :

Bà xã em đang chia vô hộp để em xách qua cho mấy chiến hửu đồng hương

Dưa kiệu kiểu Huế măm kèm với thịt heo với nước măm ớt . Thế thôi, không có gì đặt biệt lắm nhưng ngon với em , nhứt là ngày mưa tháng gió

Chết thèm với bác.............. ướt hết cái bàn phím của em rồi................ nhớ Huế qúa....

 

[Mêxe_SốMột]

Mẹ ơi , đang đói mà nhìn hình mấy món ăn Huế của Bác Sontrinh chịu không nỗi rồi...
@Sontrinh : em nghĩ Bác mở 1 quán ăn Huế ở Gò Té là Ok . Vùng Gò té , người miền trung cũng nhiều mà chưa có quán Huế nào ra trò cả. nghề này coi bộ kiếm lúa dễ hơn nghề cơ khí Bác ơi

Khu Chùa Nghệ Sĩ đó bác, quán Huế/Quảng đầy nhóc.

 

[P30584]

Mẹ ơi , đang đói mà nhìn hình mấy món ăn Huế của Bác Sontrinh chịu không nỗi rồi...
@Sontrinh : em nghĩ Bác mở 1 quán ăn Huế ở Gò Té là Ok . Vùng Gò té , người miền trung cũng nhiều mà chưa có quán Huế nào ra trò cả. nghề này coi bộ kiếm lúa dễ hơn nghề cơ khí Bác ơi

Khu Chùa Nghệ Sĩ đó bác, quán Huế/Quảng đầy nhóc.

Em có nhiều kỷ niệm với Huế nên rất chịu khó đi tìm món Huế, Khu vực chùa Nghệ Sĩ bán các món ăn miền Trung nhìn chung là được nhưng cũng bị lai nhiều rồi bác ạh ( .....nhập gia tùy tục mà )
Món ăn Huế em thấy có bún bò O Rớt trên đường Trần Quang Diệu Q.3 là còn mang nặng bản chất Cố Đô, mì Quảng thì bác phải khu vực Ngã tư Bảy Hiền cơ....

 

[Son Trinh]

Mẹ ơi , đang đói mà nhìn hình mấy món ăn Huế của Bác Sontrinh chịu không nỗi rồi...
@Sontrinh : em nghĩ Bác mở 1 quán ăn Huế ở Gò Té là Ok . Vùng Gò té , người miền trung cũng nhiều mà chưa có quán Huế nào ra trò cả. nghề này coi bộ kiếm lúa dễ hơn nghề cơ khí Bác ơi

Khu Chùa Nghệ Sĩ đó bác, quán Huế/Quảng đầy nhóc.

Kiếm quán Huế ăn được ở SG thiệt khó . Em từng đi zòng zòng nếm thử bao nhiêu quán có ghi "Bún bò huế" Gốc và không gốc . Rút cuộc vẫn về ăn Bún bò Huế ở nhà cho chắc

 

[3down7up]

chiều nay tự nhiên chán cơm , thèm phở , tính đi kiếm phở ăn , nhưng Bà cả ko chịu và đòi đi ăn vặt , thôi thì chìu bả vậy.
đầu tiên ghé bột chiên Võ văn Tần để nhớ lại 1 thời đã xa, thời mới quen nhau :

sau đó ghé bành mì Huỳnh Hoa ở Lê thị Riêng kiếm ổ về vừa gặm vừa online OS cho xong buổi chiều :

cách đây nữa tháng chỉ có 20K/ổ , vậy mà hôm nay đã tăng 10% (22K/ổ).đúng là thời buổi lạm phát , cái gì cũng tăng...haizzzzz.

gặp mợ Quang Linh " cắt nữa vầng trăng " chắc là cũng đang chán phở thèm cơm hay sao mà cũng ghé Huỳnh hoa mua bánh mì về gặm:

 

[Son Trinh]

@ 3 chìm 7 nổi : Chử ký hay quá nhở! . Đang ở P.Q và khá thất vọng về vụ ăn uống !

 

[smileyhibiscus]

@Son Trinh: Ái Xiêm ở Bãi Sao có món cơm chiên ghẹ - canh chua Xiêm lo, Vườn Táo có gỏi cá trích - rượu sim sơn, chợ Dương Đông có món bánh lọt xào, bún kèn cá, Gành Hào thì tùy bữa cá. Món Tây đúng điệu thì bác nên vô Veranda. Còn mấy quán ăn sáng gần chùa gì, tự nhiên em quên tên mất tiêu
Nói chung ẩm thực miền Nam ít gia vị mà chủ yếu là luộc - hấp -nướng thôi bác.
Nếu bác mua cá bớp, cá thu nguyên con....hay đồ khô bay về SG thì bác ra chợ Dương Đông hỏi bé Hai, bác cứ nói là khách quen của bé Tư ở SG. Bé Hai sẽ đóng thùng & giao hàng ngay tại sân bay cho bác bay về

 

[Son Trinh]

Thank Smai-ly
4 ngày lang thang kiểu bụi trên đảo em cũng cố lục lọi nhâm nhi cho biết ......mùi đời . Gỏi cá trích ( Trùng Dương) lúc mang ra trình bày trong dĩa cá lát sống sắp vòng ngoài rau ở giửa nhìn "sống nhăn" nên phải chế lại bàng cách trộn chung hầm bà lằng như gỏi vịt nên ăn cũng ngon nhìn đỡ ngán.Tánh mình không ưa món quá sống.
Ghẹ chổ Hàm ninh có thể ăn đã đời , ngon mà quá rẻ (150k/kg)
Con nhum ăn sao mà dỡ quá, kêu ra không ăn được.
Em mang vô 1 ít nấm tràm ( cái này thì tuyệt rồi).