Hihi. dạo này có con nhỏ nên lu bu quá bác ạ. thư thả e tìm đứa quản lý thật ok em mới dám làm.
Cho mình vài kinh nghiệm xương máu đi bác.
https://www.otosaigon.com/threads/hop-tac-mo-quan-cafe-o-q2.8749028/
Em nói thật là em ko biết làm về thương hiệu hay bản sắc gì đó vì quán em nhỏ xíu à hêhhe.. Em thì thích di àn các quán khác ddể học hỏi...nhìn cách người ta setup quầy bán ,nhìn cách buồn ban de rút kinh nghiệm ..nấu phở quy mô công nghiệp là sao em ko hiểu? Ý bác là nấu số lượng nhiều phải ko ạ? Nấu nướng thì phải có công thức tính toán chứ ạ, nhiều hay ít thì cũng vây thoi à
Còn bánh phở thì em cũng thích làm nhưng cực lắm ,cũng đi coi vài cái máy làm bánh phở tự động rồi ...làm nhiều thí mới hiệu quả ...chứ vài chục kg bánh thì mình đi kiếm lò bánh ngon cho nó lẹ
em thích mua nguyên con bò về nấu đủ món ăn chơi thì hiệu qua hơn là máy làm bánh phở hêhhe
Em quen một bà chủ 3 tiệm phở, giàu thì vãi ra. Có điều không có thời gian để thở, bận cắm mặt.
Nếu là em, em thà thu nhập ít hơn chút. Đầu từ một cái quán xong để người khác quản lí
Nếu là em, em thà thu nhập ít hơn chút. Đầu từ một cái quán xong để người khác quản lí
Tiệm phở ỡ đâu vậy bác..,, cho em ghé học hỏi 1 tí đc ko? Chứ em thây em làm cực qusa xá
Em thấy ở Phở Hòa và Phở Dần, có 3 nồi nấu nước dùng. Chắc là phải nấu, lắng, lọc mới ra thành phẩm phải hông bác? Có thể làm được 1 dây chuyền bếp nấu ra được 10.000 lít nước dùng/giờ được không? nấu bằng than/củi hay ga/điện thì thành phẩm khác biệt nhiều không? món phở của bác có gì đặc biệt khác với quán gần đó không?
Em đang nghĩ có những cách nào để hạ thấp giá thành của 1 lít nước phở. Rồi làm thế nào để tiêu thụ được hết số lượng lớn nước phở đã nấu trong ngày?
