- Status
em cũng nuôi cái vụ mở quán ốc lâu òi, nhưng vấn đề căng nhất ở đây ko chỉ là mặt bằng mà là đầu bếp, nấu ngon + lương chấp nhận được = RẤT KHÓ KIẾM 
Chi Hội Trưởng P.O.C
Gía này chắc vừa gí súng vô đầu vừa thu tiền.bvy nói:
Chưa trừ chi phí thì một dĩa bằng 1/3 giá vốn Bvy ơi.
VD : Nghêu mua ở chợ 60-70 ngàn/kg.Về mình bán 1kg = 3 thố = 60-70 ngàn/thố.
Nếu làm bài bản,vệ sinh,nhân viên đông,mặt bằng đẹp thì tiền lời không bằng 1/3 doanh số thực phẩm.Doanh số ít thì lỗ vốn là cái chắc.
Cứ nướng tất tần tật như Ốc Như, thêm tí xào rau muống...cái chính bác pha chế nước mắm chế vào trong con ốc nướng là ok...bác tới Út Ốc nó có làm cái gì ra hồn đâu..mà cứ ngồi ăn vì giá cả nó ok...e kg nghĩ cả mấy chục ông kg làm nổi món nước chấm pha vào ốc để nướng...ngoài ra mấy món ăn chơi như mì xào bò, khoai tây chiên, cua thì kêu lão Bum lên chế món của rang me ( lão í làm ngon kinh dị)...má ơi..chắc toàn thấy chủ quán ngồi ănBlackJolie nói:em cũng nuôi cái vụ mở quán ốc lâu òi, nhưng vấn đề căng nhất ở đây ko chỉ là mặt bằng mà là đầu bếp, nấu ngon + lương chấp nhận được = RẤT KHÓ KIẾM
Thống nhất họp bàn vụ quán là ở Ốc Như - Điện Biên Phủ cho nó máu nhé các bác....e thấy e làm được đa số các món ở Ốc Như luôn....hề hề
Phải có nguồn hải sản thật tươi mới có khách hàng được ..Giống như con chủ Nhật Phương nhờ hải sản nó từ quê Phan thiết đem lên bán nên bây giờ nó mới có tiếng..
Dạ em hứa...nếu làm...hằng ngày có xe chở hải sản từ Cam Ranh vào....tốn tiền xe thôi..vucamry nói:
Sò Chén, Ốc Hương, Ốc Giác, sò huyết, sò lông, sò điệp, ốc nhảy.........blah blah...( riêng cua ghẹ e tính giao hết cho lão Bum...còn khô các loại giao hết cho lão Ludwig toàn đồ ngon...tham rẻ thì mua khô tào lao về bán như Út Ốc cũng được nhưng anh em làm đừng tham...lấy tiếng đã) ...sắp tết dzồi...
Last edited by a moderator:
Chào các cụ
thế là ý tưởng bấy lâu nay gần đến đích àh cu Vinh
Riêng mồi độc và lạ anh sẵn sàng tiếp ứng, lấy phương châm "GHE NHÀ ĐI BIỂN CÓ MÓN GÌ EM BÁN MÓN ĐÓ"
Hải sản tươi mình lấy gốc luôn, còn Cá biển lạ và ngon thì không thiếu hàng
Tuy nhiên chiến lược kinh doanh, mặt bằng và cung cáh tổ chức-phục vụ phải hợp lý nha
thế là ý tưởng bấy lâu nay gần đến đích àh cu Vinh
Riêng mồi độc và lạ anh sẵn sàng tiếp ứng, lấy phương châm "GHE NHÀ ĐI BIỂN CÓ MÓN GÌ EM BÁN MÓN ĐÓ"
Hải sản tươi mình lấy gốc luôn, còn Cá biển lạ và ngon thì không thiếu hàng
Tuy nhiên chiến lược kinh doanh, mặt bằng và cung cáh tổ chức-phục vụ phải hợp lý nha
- Status
