Mời các bác thăm quan nhà Yến Tr56. Vài điều em học được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

[NắngSG]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Đúng rồi tigontran81, mợ nói làm em nhớ câu:"Nghề chơi cũng lắm công phu"
Nhưng mình chưa ăn chơi bằng xứ Trung đông mợ ạ, ở bên đó còn cho cả ngựa ăn tổ Yến nữa mới chơi!

"Yến dùng nước dãi để xây tổ và những chiếc tổ này là nguyên liệu quý giá dùng để làm món yến sào hảo hạng, món mà người ta cho là có đủ công dụng, từ chữa trị bệnh hen suyễn đến giảm quá trình lão hóa. Năm 2009, sản lượng tổ yến trên thế giới đã đạt 3.750 tấn, trong đó 75% đến từ Inđônêxia, phần lớn sản lượng còn lại được sản xuất tại Thái Lan và Malaixia.

Ông Loke Yeu Loong, giám đốc điều hành trang trại nuôi yến ở thị trấn Sitiawan, cho phóng viên hãng tin AFP biết: “Trung Đông là thị trường mới của chúng tôi. Họ cho ngựa đua ăn món súp yến để chúng chạy nhanh hơn. Ở thời điểm này, cầu đã vượt xa cung”.

Có nghĩa là bác vankhanhktpn nghề tay phải là cân zàng, tay trái là chiên trứng, giờ lại thêm việc ngồi nhổ nông nên nông ko sạch được bác ạ!

@Các bác đang nhổ nông: nếu nhổ xong mà vẫn thấy còn những lông nhỏ li ti thì bỏ vô cái rổ sắt dày lỗ (xem trang 23) rồi bác rửa dưới vòi nước đang chảy nhé, bác hứng cái tô màu trắng ở phía dưới để lỡ có trôi ra cọng yến nào thì lụm lại, và bác sẽ thấy cả 10 tô nước mới sạch lông nhỏ đó, sau khi rửa rồi bác bỏ vô cái tô, cùng với một chút nước lấp xấp, còn cái nông nào sót lại là nhìn thấy liền, lấy nhíp nhổ tiếp. Đến đây thì mới sạch hoàn toàn nha các bác.

@Bac vankhanh: 1 tay A chien trung, 1 tay nho nong sao sach duoc

Câu này có nghĩa là gì vậy mợ!

Nghề ăn chơi cũng lắm công phu

 

[H20HN]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Mợ nắng ơi em thấy các bạn Indo chào bán [font="comic sans ms,sand"]Plastic cup washer for washing the bird's nest[/font]

Chắc công dụng cũng giống 2 cái rổ sắt của mợ nhỉ?
id.88db.com/Buy-Sell/Pet/ad-259382/en/

Dụng cụ bao gồm:

1/ Thớt hoặc dĩa màu trắng + nhíp nhổ:

2/ Hai chén nước, một để nhúng nhíp vô cho lông trôi ra, một để gỡ những phần quá dơ/nhiều lông bỏ vô ngâm thêm để sau rửa lại:

3/ Một rổ sắt dày:

4/ Một rổ sắt lỗ thưa hơn: khi bạn rửa tổ Yến dưới vòi nước thì bỏ vô rổ này, vì lỗ to hơn nên lông yến trôi xuống dễ hơn nhưng đồng thời một số Yến vụn cũng có thể trôi theo, thì bạn hứng rổ lỗ dày phía trên ở dưới để ko bị trôi mất nhé:

5/ Một tô nước lớn để rửa tổ Yến, lúc đầu bạn rửa sạch bụi, cát, phân... rồi lấy dao nhỏ cạo những vết dơ bám chặt vào tổ yến. Tiếp theo trong quá trình nhổ thỉnh thoảng bạn lại lấy một tô nước sạch để nhúng tổ Yến vào mới thấy rõ những lông nhỏ li ti để nhổ hết (trong hình này là tổ Yến loại D, hình tam giác và dơ, nhiều lông nhứt nên em ko bao giờ dám bán cho ai cả):

6/ Một bàn chải đánh răng để chải tổ yến ở trong tô nước, mục đích là để làm sạch đất cát còn đọng lại phía trong tổ yến mà lúc đầu mình ko thể moi ra hết, và làm tơi mấy cái lông dính chặt vào yến:

7/ Một miếng vải cotton ướt để sau khi rửa sạch bên ngoài, ngâm 3 phút thì gói lại:

8/ Một hộp có nắp để sau khi gói lại thì bỏ vô, đậy lại rồi cất tủ lạnh (từ 2h đến 24h hoặc hơn xíu cũng được):

9/ Các bác nên dùng nước đã qua máy lọc (có thể uống được) để ngâm và rửa Yến, vì nước vòi có khờ lo và phèn nên ko sạch và làm mất chất tổ yến:

10/ Còn dụng cụ cuối cùng này thì chỉ em xài thôi, các bác các mợ làm sạch xong thì chưng đường phèn là chén, còn em phải có thêm một số bước và dụng cụ để "xây" lại tổ yến, lớn nhỏ hoặc theo hình thù mà khách hàng yêu cầu:

 

[phamttruc]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Nếu chưng yến mà còn chút lông tơ chưng ăn luôn chắc cũng ko sao vì mình ăn hột vịt lộn lông nó còn nhiều hơn thế phải ko bác chủ thớt.

 

[vankhanhktpn]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Nếu chưng yến mà còn chút lông tơ chưng ăn luôn chắc cũng ko sao vì mình ăn hột vịt lộn lông nó còn nhiều hơn thế phải ko bác chủ thớt.

Yeah , luộm ko cần kỹ lắm đâu . Còn tí lông vẫn cứ xơi cho nó có mùi tổ yến và mùi thịt chim yến .

 

[NắngSG]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

khà khà... công nhận bác có liên tưởng hay quá, làm em tự nhiên thấy an tâm mỗi khi F1 lụm giùm

Nếu chưng yến mà còn chút lông tơ chưng ăn luôn chắc cũng ko sao vì mình ăn hột vịt lộn lông nó còn nhiều hơn thế phải ko bác chủ thớt.

 

[NắngSG]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Ko giống mấy cái rổ bác ơi, mà giống dụng cụ thứ 10 như hình em up ạ!

Mợ nắng ơi em thấy các bạn Indo chào bán [font="comic sans ms,sand"]Plastic cup washer for washing the bird's nest[/font]

Chắc công dụng cũng giống 2 cái rổ sắt của mợ nhỉ?
id.88db.com/Buy-Sell/Pet/ad-259382/en/

10/ Còn dụng cụ cuối cùng này thì chỉ em xài thôi, các bác các mợ làm sạch xong thì chưng đường phèn là chén, còn em phải có thêm một số bước và dụng cụ để "xây" lại tổ yến, lớn nhỏ hoặc theo hình thù mà khách hàng yêu cầu:

 

[NắngSG]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Hôm nay có một mợ tính mua tổ Yến để đưa qua Mỹ, nhưng hình như nước này cấm đưa vô, nghe nói bị bắt ở phi trường là "phi tang" luôn phải ko các bác? Có ai từng đưa hoặc biết vụ này ko thì tư vấn giùm mợ ấy ạ.

Cám ơn các bác!

 

[dtmnqv]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Hôm nay có một mợ tính mua tổ Yến để đưa qua Mỹ, nhưng hình như nước này cấm đưa vô, nghe nói bị bắt ở phi trường là "phi tang" luôn phải ko các bác? Có ai từng đưa hoặc biết vụ này ko thì tư vấn giùm mợ ấy ạ.

Cám ơn các bác!

Người nhà e vẫn mang đi dc mà chị Nắng, chỉ cần gói kỹ bằng bao đen để tranh máy quét thôi, lúc hải quan Mỹ hỏi thì nói là ko có gì chỉ quần ao thôi

 

[NắngSG]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Cám ơn bác, vì em thấy một số người cũng đưa qua lọt, nhưng có khi nào hên xui hay ko thì em ko biết ạ. Bao đen lại là phải xài giấy cạc bon phải ko bác?

Hôm nay có một mợ tính mua tổ Yến để đưa qua Mỹ, nhưng hình như nước này cấm đưa vô, nghe nói bị bắt ở phi trường là "phi tang" luôn phải ko các bác? Có ai từng đưa hoặc biết vụ này ko thì tư vấn giùm mợ ấy ạ.

Cám ơn các bác!

Người nhà e vẫn mang đi dc mà chị Nắng, chỉ cần gói kỹ bằng bao đen để tranh máy quét thôi, lúc hải quan Mỹ hỏi thì nói là ko có gì chỉ quần ao thôi

 

[phamtan]

Re:Vài điều em học lỏm được liên quan đến nghề yến/tổ yến.

Em nghĩ bình thường thì Hải quan Mỹ sẽ không cho qua, nếu phát hiện và có người mang theo thì bắt buộc tái xuất, nếu không có đối tượng thì xử lý sao em chưa biết. Về mặt nguyên tắc thì tổ yến chỉ được phép nhập khẩu vào Mỹ sau khi đã được FDA cấp phép. Em dâu em mang qua Úc thì Hải quan VN thì OK, nhưng đến Úc thì bắt buộc xuất ngược về Việt Nam.