Theo em nghĩ, nếu có bọt nhiều là bơ, kem.
Còn màu đen, đặc thì chắc thêm 1 chất gì đó.
Cho bác rang cháy đen luôn. Em nghĩ không thể nào ra được màu đen thui, đặc quánh, thơm nồng nàn.Tùy khẩu vị anh.
Hãy khoan chê khi a chưa hiểu vấn đề nằm ở đâu. Cơ bản khẩu vị của a đang phù hợp ở level Lights: lạt như nước ốc.
Tạm có 3level:
Lights
Medium
Dark
Nhìn màu sau a sẽ hiểu vì sao đen hay ko đen, càng rang đậm thì màu cf càng đen và càng đắng. Đơn giản thôi.
View attachment 2301402
Tùy khẩu vị anh.
Hãy khoan chê khi a chưa hiểu vấn đề nằm ở đâu. Cơ bản khẩu vị của a đang phù hợp ở level Lights: lạt như nước ốc.
Tạm có 3level:
Lights
Medium
Dark
Nhìn màu sau a sẽ hiểu vì sao đen hay ko đen, càng rang đậm thì màu cf càng đen và càng đắng. Đơn giản thôi.
View attachment 2301402
Cụ thể luôn
Sáng nay em lại lôi con ECM Electronika Pori ra làm 1 ly
Nếu thực sự a sành cafe thì đã ko cmt vậy.
Mình khuyên anh nên mua Arabica về mà pha với nước lạnh (Cold Brew) để cho nó lạc 1 cách mộc mạc.
Bác nói chính xác ạ!!Nếu thực sự a sành cafe thì đã ko cmt vậy.
Mình khuyên anh nên mua Arabica về mà pha với nước lạnh (Cold Brew) để cho nó lạc 1 cách mộc mạc.
Em chỉ nói đó là gu em thôi!
Bác giúp nói rõ hơn về cà phê Moka nhé. Mình tìm hiểu thấy thông tin không nhất quán lắm.
Trước giờ mình cứ nghĩ người Việt mình gọi Moka là Bourbon (hay Yellow bourbon), caphe Arabica là chỉ Catimor.
Mấy site của VN còn nói là Moka là Bourbon được đưa về VN từ cảng Mocha, Yemen (https://sonvietcoffee.com/ca-phe-hat-nguyen-chat-moka-cau-dat-66.html)
Nhưng cũng có chổ nói là Moka là một variety khác của Typica.
Còn tìm hiểu trên mấy site của nước ngoài về coffee varieties thì ko thấy nói về Moka (https://www.slurp.coffee/en/blogi/articles/about-coffee/coffee-varieties/)
Chỉnh sửa cuối:
