Nhờ tư vấn mở quán cafe nhân vụ Highlands

[saigonngaplut]

Sáng nay em lấy những kiến thức mà các bác cho em vay mượn trên thớt này để ngồi giáo huấn bà xã về chuyện mở chuỗi quán cafe. Không biết có phải do 8/3 không mà thấy bả ngồi yên lắng nghe và tỏ vẻ phục em lắm . Chắc không ngờ ông chồng già hôi hám của mình biết cả việc kinh doanh cafe!

Cháu gọi em bằng cậu ruột (nhưng em không gần gũi lắm), mở quán cafe trên đường Nguyễn Thị Diệu (quận 3). Tiền thuê mặt bằng là 3.500$/ tháng. Nó thiết kế quán khá ổn, nhưng nghe nói là te tua, và đang ngáp ngáp.... Sáng nay em dắt bà xã đến quán đó uống cafe để bả cân nhắc lại, quán khá đẹp nhưng sáng 8/3 mà quán vắng tanh, trưa nay về nhà thấy sự háo hức của bà ấy giảm xuống rõ.

Thiết kế nghiêng về xu hướng lai streer beer rồi bác, sao bán cafe được

 

[banglangbp]

Trung bình 1 quán mất từ 4 - 6 tháng mới có lượng khách ổn. Có nghĩa là phải chịu out từng ấy thời gian.
Bên cạnh đó tính ổn định về chất lượng rất quan trọng.
Cách đây hơn 5 năm khi em mới mở quán, em cũng phải chịu trận gần 6 tháng. Có không it ngày em bán được 1 ly. Cafe pha sẵn bỏ là bình thường như cơm bữa, rồi khi em chuyển qua pha máy lúc đầu cũng bị mất khách, bị phàn nàn nào là cafe không đậm, không phê không đen, uống cứ "sỉn sỉ". Có những lúc em suy nghĩ không lẽ mình đi sai hướng khi chuyển sang pha máy... ! Nhưng rồi khách cũng dần dần quen vị và đến hôm nay người uống cafe pha phin chỉ còn 3-5 người

Đúng ùi. E cũng vậy.
Giờ quán chỉ còn lác đác ko đến 3 ng pha phin. Lúc đầu họ chê pha máy, sau đó thì ...nghiện.
Haha

 

[Helsynki]

Tỡi giờ doanh số mỗi ngày là bao nhiêu Bác?

doanh số mảng cafe không thôi thì.....2tr =))
theo em ,mảng cafe có đặc điểm sau:
-tỉ suất lợi nhuận trên mỗi sp bán ra rất cao (nên mới dễ dụ người ta bu vào)
-Quán mở cả ngày, nhưng khách tập trung vào chủ yếu ca sáng.
-Ở Ca sáng , nhìn vô quán có thể thấy khách đông nghịt, nườm nượp vậy , nhưng mỗi bàn chỉ phục vụ được 1-2 lượt khách, vì cafe khách ngồi "trầm ngâm" rất lâu chứ ko ra vào liên tục như quán ăn.
-Không gian, bàn ghế, decor, chất lượng phục vụ quán cafe phải rất tốt, do đó đòi hỏi vốn đầu tư & phí duy trì thuộc dạng khủng (khác hẳn với quán ăn).
-Mở quán cafe, vốn nhiều, thu bạc cắc, mặt bằng thuê - giá cao - rủi ro bị lấy lại ngang xương, ko biết với các anh thì tính bài toán thu hồi vốn như thế nào
-có mấy anh đại gia về vườn, mở quán cafe chơi kiểu nghệ sĩ, làm không gian tụ hội bạn bè, thì chắc ko phải lo chuyện lỗ lã. Còn em thì nóng cả đít lên đây

 

[sambo]

năm 93 đã ta-ấp rồi hả a?

Mình đi làm lúc hè từ năm lớp 9 luôn đến lớp 11 luôn, và vào đại học mình đo xe 67 trong trường lúc đó có duy nhất 2 chiếc xe máy năm 92!
mở quán e út quá trời ... hí hí

 

[sambo]

doanh số mảng cafe không thôi thì.....2tr =))
theo em ,mảng cafe có đặc điểm sau:
-tỉ suất lợi nhuận trên mỗi sp bán ra rất cao (nên mới dễ dụ người ta bu vào)
-Quán mở cả ngày, nhưng khách tập trung vào chủ yếu ca sáng.
-Ở Ca sáng , nhìn vô quán có thể thấy khách đông nghịt, nườm nượp vậy , nhưng mỗi bàn chỉ phục vụ được 1-2 lượt khách, vì cafe khách ngồi "trầm ngâm" rất lâu chứ ko ra vào liên tục như quán ăn.
-Không gian, bàn ghế, decor, chất lượng phục vụ quán cafe phải rất tốt, do đó đòi hỏi vốn đầu tư & phí duy trì thuộc dạng khủng (khác hẳn với quán ăn).
-Mở quán cafe, vốn nhiều, thu bạc cắc, mặt bằng thuê - giá cao - rủi ro bị lấy lại ngang xương, ko biết với các anh thì tính bài toán thu hồi vốn như thế nào
-có mấy anh đại gia về vườn, mở quán cafe chơi kiểu nghệ sĩ, làm không gian tụ hội bạn bè, thì chắc ko phải lo chuyện lỗ lã. Còn em thì nóng cả đít lên đây

A nói chính xác nè!

 

[sambo]

Anh mở sai thời điểm rồi : )) 98 Trung Nguyên cũng mở cửa hàng đầu tiên ngay Nguyễn Kiệm, giờ thành đế chế cafe luôn

Quán đầu Nguyễn Kiệm cách quán a Vũ 1km nhỏ hơn quán ảnh chút, Quán sau ở Nguyễn Oanh thì lớn hơn hồi đó quán mình hầu như trong những quán có đủ các chảo Parapol xem bóng đá.. chảo thái, ý, đài loan..

 

[Helsynki]

có anh nào thanh lý máy pha cafe cho quán ko ta

 

[con cóc con]

Mình nghĩ anh thớt chuyên nghề cầu đường. Sao anh không làm cái anh rành nhất rồi giao cho bà xã quản lý và thu tiền. Em thấy có 1 cái làm ăn rất ngon mà.

 

[gianghoquan4]

có anh nào thanh lý máy pha cafe cho quán ko ta

Bác ưng thì em gả ! Còn bảo hành >3 tháng
B.F.C Galileo 2G/14/EL

 

[comayve]

Mình nghĩ anh thớt chuyên nghề cầu đường. Sao anh không làm cái anh rành nhất rồi giao cho bà xã quản lý và thu tiền. Em thấy có 1 cái làm ăn rất ngon mà.

Công ty em thì bả vẫn đang đứng chức danh giám đốc đó chứ, nhưng bả chỉ ký thôi còn lại thì không quan tâm gì hết, vì bả không thích, không cảm xúc. Hiện giờ một mình bả cũng quán xuyến 2 cái khách sạn nho nhỏ chứ có rảnh rỗi gì đâu. Nhưng bả thích vậy. Mình là chồng thì không được phép cãi lại vợ! Như vậy là không ngoan.