- Status
Chính xác rồi bạn , hôm bữa khi mình làm thí nghiệm để mật vào tủ lạnh , mình ko quan sát kỹ ,ban đầu tưởng chỉ có chai mật vắt không được sạch là kết tinh . Hiện giờ sau khi để ra ngoài thì có thêm mật ong mật vàng , và 1 chai mật ong rừng khác có hiện tượng kết tinh ở đáy.
Tuy nhiên , mật ong dú vẫn chưa có hiện tượng này
Như mình đã chia sẻ trong 1 số post ,rất khó để biết là mật ong thật 100% hay không nên mình xin chia sẻ lại theo kinh nghiệm của mình như sau.
Mật ong rừng mắc hơn mật ong nuôi vì một số nguyên nhân sau :
- Quý vì chưa nhiều vì chất từ các loại hoa hơn mật ong nuôi chỉ hút 1 loại hoa.
- Hiếm vì càng ngày càng ít và việc khai thác không hề dễ .
- Có loại mật ong rừng thật sự tốt 100%.
Và nhiều lý do khác nữa ...nên mật ong rừng giá cao.
Vậy làm sao để biết là mật ong thật 100%. Câu trả lời là không thể ( vì phương pháp đem đi phân tích thì chi phí cao không ai làm ). Còn việc nếm mùi, vị thì không phải ai cũng làm được. Các cách như thử trong tủ lạnh , nhỏ nước , giấy , vải , cọng hành....chẳng nói lên điều gì cả.Nên chỉ có thể dùng 1 số cách loại trừ như sau :
- Giá dưới 400/l giao tại các thành phố lớn mình xin khẳng định không có mật ong rừng giá đó.
- Hỏi kĩ người mua xem mật ong khai thác ở vùng nào ? thời gian nào ? loại ong gì ? Nếu thật sự khai thác mật ong rừng người bán sẽ trả lời được những câu hỏi này. Hạn chế tối đa những câu trả lời chung chung như không biết vì người nhà bắt được ,nhờ bán hộ...
- Có 1 điều vì tiếp xúc với những người bán mật ong rừng là gần như 100% đều thích quay clip hoặc hình ảnh lúc lấy mật như 1 bằng chứng chứng minh lấy mật ong rừng thật. Nếu ai bán mà không đưa ra được những cái này thì nên thận trọng lúc mua.
Và cuối cùng , mình xin khẳng định mật ong rừng hay mật ong nuôi nguyên chất đều tốt nên nếu có thể mình khuyên mọi người nên mua mật ong nuôi tại những cơ sơ uy tín ,cũng tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng. Mình chỉ có 1 chút kinh nghiệm về mật ong rừng , còn mật ong nuôi thì không rành , bạn nào có kinh nghiệm về mật ong nuôi hi vọng có thể chia sẻ với mọi người !
Chào bạn !
Bạn muốn hỏi dùng mật ong rừng bên mình ạ ? Trước tiên mình xin khẳng định là mật ong bên mình có giá hơi cao
Mật ong mật vàng : 750.000/l - Mật ong dú : 1.450.000/l
Bạn có bất cứ thắc mắc nào về giá hay chất lượng mật trước khi quyết định đặt hàng hay không xin cứ hỏi , mình sẽ giải thích cụ thể !
Trong 1 số post trước mình có chia sẻ về hiện tượng kết tinh và cho rằng hiện tượng kết tinh chỉ xảy ra với 1 số loại mật ong hoặc mật ong được vắt không sạch. Tuy nhiên sau 1 thời gian mình lấy mật trong tủ lạnh ra thì hiện tượng kết tinh lại xuất hiện ở 2 mẫu mật ong rừng khác là mật ong mật vàng và mật ong khoái. Chỉ có mật ong dú vẫn chưa xảy ra hiện tượng kết tinh.
Như vậy đúng là mật ong rừng vẫn xảy ra hiện tượng kết tinh tùy thời điểm và nhiệt độ ( ngoại trừ mật ong dú mình chưa thấy kết tinh ).
Tiện đây mình cũng chia sẻ về giá các loại mật ong rừng. Mật ong khoái < = Mật ong mật vàng < Mật ong ruồi < Mật ong dú.
Sở dĩ có sự chênh lệch giá như vậy vì :
- Ong khoái , ong mật vàng dễ gặp hơn 2 loại kia
- Mỗi tổ ong khoái , ong mật vàng cho từ 1 - 7 lít /tổ trong khi mỗi tổ ong ruồi , ong dú chỉ cho từ 100ml - 700ml/tổ .
- Mật ong ruồi , mật ong dú có hương thơm và vị ngọt ngon hơn so với 2 loại mật kia
- Mật ong dú mắc hơn mật ong ruồi vì trong mật ong dú có lẫn khá nhiều phấn hoa rừng + 1 phần keo ong ( propolis ) là loại chất rất tốt cho sức khỏe , tiêu hóa , tăng sức đề kháng. Keo ong được ong dú tổng hợp từ nhựa cây tự nhiên , được ong dú dùng làm các hũ đựng mật , phấn hoa.
Chỉnh sửa cuối:
Tùy loại ong và thời điểm mà mỗi loại mật sẽ được khai thác như sau :
- Ong khoái được khai thác chủ yếu trong rừng già vào tháng 9 đến tháng 11,
- Ong mật vàng được khai thác tại cả rừng non và rừng già. Ở rừng non ong làm tổ trong các tổ mối nên còn gọi là ong đất , trong rừng già ong làm tổ trên cây , thời điểm khai thác từ tháng 3-6 và tháng 9-11.
- Ong ruồi được khai thác tại rừng non , hoặc có thể gặp trên rừng già. Hay gặp trên các cây tre , le , nứa. Tuy nhiên đến thời điểm này vẫn chưa thấy tổ nào , rất hiếm , thời gian hay khai thác từ tháng 9 - 11.
- Ong dú được khai thác cả ở rừng non và rừng già. Ở rừng non gặp trong các thân cây tre. Ở rừng già gặp trong bọng cây , thời gian khai thác quanh năm.
Rừng non là cách gọi của rừng già sau khi đã được khai thác gỗ to , giờ chỉ còn cây gỗ nhỏ , hoa cỏ dại nhiều không biết có xếp vào diện bìa rừng hay không. Còn rừng già thì phải đi sâu vào , mình từng có trải nghiệm đi 1 chuyến khá thú vị.
Mật được khai thác hoàn toàn từ tổ ong rừng được người dân bản địa phát hiện sẽ được khai thác sơ , bỏ vào bịch ni lông mang về hoặc cũng có thể sau khi khai thác được vắt trực tiếp trên rừng , sau đó về nhà vắt lại 1 lần nữa cho sạch. Khu vực khai thác tại các cánh rừng ở Kon Tum.
- Status
