Chia sẻ kinh nghiệm về mật ong rừng !

[thaoduocngoclinh]

Đọc dài dòng quá rối tung lên luôn, mua rẻ mà dính mật ông dỏm không tức nhưng mua mắc mà dính hàng dỏm nữa là thôi rồi !!!!

Chính xác là rất rắc rối nên,không có cách nào phân biệt được ong rừng và ong nuôi đúng 100% nên chỗ nào tự nhận có cách chứng minh mật ong rừng xịn chỉ là ý kiến chủ quan thôi.Mật ong rừng xịn hay không hoàn toàn phụ thuộc vào người bán ,nếu không thể tìm được chỗ uy tín thì cứ mua mật ong nuôi mà dùng bạn ạ.

 

[PowerOne]

ước gì có 1 lọ mật ong rừng nguyên chất, chuẩn. giờ mua ở ngoài toàn bị pha chế rồi .

 

[thaoduocngoclinh]

Sau đây mình xin chia sẻ những trải nghiệm của mình khi đi mua mật ong rừng từ người đồng bào.
Mình bắt đầu tiếp xúc với mật ong rừng từ tháng 4 năm nay , trước là mua cho người nhà dùng sau thì thấy số lượng có nhiều và tin tưởng về chất lượng nên mua thêm để buôn bán. Ban đầu khi đặt vấn đề mua mật ong cũng sợ gặp phải mật không tốt nên yêu cầu mang tổ về vắt trực tiếp cho mình coi và quay clip luôn. Đợi 1 thời gian thì cũng có điện thoại gọi lên lấy mật , đây là hình ảnh lần lấy mật đầu tiên - mật ong mật vàng :
Để đảm bảo vệ sinh nên khi vắt mật mình mua găng tay, thau chậu sạch chỉ dùng vắt mật :
Clip này mọi người có thể nhìn rõ con ong mật vàng - Apis Cerana .

Trong tổ ong có lẫn khá nhiều phần sáp không có mật , sáp có chứa nhộng ong nên phải loại bỏ , bởi để chung khi vắt sẽ làm mật nhiễm bẩn , bị chua :

Sau khi loại bỏ phần nhộng ong thì mới vắt mật :

 

[VudieuManBo]

mật ong rừng có người thân quen thì mua mới chuẩn.

 

[Saobangtinhyeu09]

nhà mình được ông em ở quê biếu cho 1 chai mật ong rừng nguyên chất đặc sánh luôn. dùng thích lắm .

 

[thaoduocngoclinh]

Hôm nay mình xin chia sẻ về ong dú. Ong dú tên khoa học là Stinless bee , là loại ong không có ngòi , kích thước khá nhỏ. Khác với các loại ong dú có kích thước rất nhỏ nên có thể luồn sau vào các bông hoa , thu thập được nhiều phấn hoa hơn. Trên 1 bài báo điện tử có đưa thông tin mật ong dú hình thành từ phấn hoa :
" Tuy nhiên đối với ong dú thì nguồn thực thẩm dồi dào đã được thiên nhiên ban tặng. Vì vậy người nuôi không cần can thiệp vào, bởi bản thân ong dú không ăn đường mà lấy phấn các loài hoa, kể cả hoa cỏ dại nhỏ nhất. Phấn hoa này kết hợp với dãi ong dú sẽ tạo thành phấn hoa ong dú và sau thời gian khoảng 200 ngày phấn hoa chuyển thành mật. Mật ong dú có tính sát khuẩn cao, có khả năng chữa lành các bệnh viêm loát về đường tiêu hoá, đào thải chất độc hại trong cơ thể…... Đọc thêm tại: http://nongnghiep.vn/nuoi-ong-du-post122748.html | NongNghiep.vn "

Mình xin khẳng định là thông tin phấn hoa lên men thành mật ong dú này hoàn toàn không chính xác , vì theo như tìm hiểu của mình trên các bài nghiên cứu nước ngoài thì ong dú vẫn kiếm mật hoa về để tôi luyện thành mật ong chứ không phải hình thành mật từ phấn hoa như thông tin bài báo chia sẻ. , phấn hoa được dùng làm thức ăn dự trữ khi vào mùa ít hoa hoặc thức ăn cho các con non.Có khác chăng là các loại ong khác mật được làm khô hơi nước bằng hình thức vỗ cánh thì ong dú mật được tôi luyện trong khoang miệng . Việc này được gọi là " cooking ", làm tăng hàm lượng đường , bốc hơi lượng nước trong mật hoa.
Cũng vì việc này là mật ong dú có phần không đậm đặc như mật ong thường và dễ bị lên men hơn.
Như khoanh tròn màu đỏ , phấn hoa cũng được chứa trong các hũ nhỏ , mỏng như các hũ mật xung quanh, không hiểu cơ chế nào để từ đó biến đổi phấn hoa hoàn toàn thành mật 100% như bài báo kia chia sẻ ?

Tiếp theo là đến giá mật ong dú :
" Bình quân 1 năm anh thu hoạch khoảng 100 lít mật ong, bán với giá thị trường 1,3 triệu đ/lít; 30 kg phấn hoa (1,5 triệu đ/kg); 50 kg sáp ong (2 triệu đ/kg). Sau khi hạch toán chi phí mỗi năm anh thu nhập khoảng 200 triệu đồng. Hiện nay đầu ra sản phẩm ong dú của gia đình được tiêu thụ khá tốt ở TP.HCM, Hà Nội, Lâm Đồng…... Đọc thêm tại: http://nongnghiep.vn/nuoi-ong-du-post122748.html | NongNghiep.vn "

Có thể nói là 1 mức giá rất cao , dù ong dú này chỉ là ong dú nuôi. Các sản phẩm đều được bán với giá hơn 1tr. Vậy tại sao mật ong , phấn hoa , kể cả sáp ong dú lại có giá cao như vậy ?
Với các loại ong khác sáp ong được hình thành từ các loại thực vật trộn lẫn trong miệng ong thành 1 hỗn hợp dạng keo , nhưng riêng với ong dú , sáp ong được hình thành phần lớn từ nhựa cây tự nhiên. Mật được chứa trong các hũ làm từ nhựa cây tự nhiên nên 1 phần nhựa cây tự nhiên hòa lẫn vào mật , điều này dẫn đến mật ong dú có vị chua , kể cả phấn hoa ong dú cũng có vị chua.
Nhựa cây tự nhiên là 1 chất kháng sinh tự nhiên rất tốt cho sức khỏe và cơ thể , tăng sức đề kháng , chống lão hóa. Mật ong dú là loại mật duy nhất có chất này nên tốt , bổ dưỡng hơn nhiều so với các loại mật ong khác , dẫn đến giá thành cao hơn !

 

[thaoduocngoclinh]

Ong dú là 1 loại ong rất đặc biệt , từ cái tên , hình dáng cho đến tổ. Đây là những clip thực tế khi mình vắt mật ong dú. Ở trên Kon Tum ong dú thương làm tổ trong các bọng cây trên rừng già hoặc trong thân cây tre ở rừng non. Khi đi rừng phải để ý rất kỹ mới phát hiện được tổ ong dú , khi phát hiện có tổ ong dú bà con sẽ cưa khúc bọng cây có tổ ong dú để lấy mật . Ong dú rất hiền không biết đốt , chỉ bay vo ve xung quanh nên không cần hun khói như các loại ong khác. Việc khai thác được tiến hành trên rừng , đi lại rất vất vả nên mình vẫn chưa có dịp được quay trực tiếp .
Đối với ong dú trong thân tre thì dễ hơn , bà con sẽ chặt luôn thân tre đó về , và mình đã quay được những hình ảnh lấy tổ ong dú từ trong ống tre mới được chặt về. Mọi người cùng xem để biết thêm về loại ong đặc biệt này :
Tổ ong dú gồm các khối hình tròn chưa mật , phấn , xen kẽ là trứng ong và ấu trùng ong , dính lại với nhau :

Sáp ong dú có thể có màu nâu hoặc đen , như tổ ong dú trong hình sáp màu đen :

Tách phấn ra khỏi mật và vắt mật. Cũng như vắt mật ong vàng , mình yêu cầu sử dụng đồ đựng khô sạch và mang găng tay để đảm bảo vệ sinh :

Sau khi vắt xong , mật được lọc lại qua 1 vải sạch , dày để lọc hết mọi cặn bẩn , đảm bảo mật sạch để được lâu nhất :

 

[hoathuytinhqn]

cất thủy kiểu gì hả bạn, ai cũng uống dc ah

Giống như hấp cá vậy đó, bỏ 1 cái tô vào trong xoong có ít nước, nấu sôi khoáng 15ph

 

[xemuitran]

mật ong rừng ở Lâm Đồng mình mua đã là 600k/l rồi các bác ah. mật ong rất tốt nhưng các bác chú ý đừng dùng chung với đậu hủ nha, rất ngay hiểm có thể..die như chơi ấy..

 

[thaoduocngoclinh]

có điều kiện thì cứ phải lên tận nơi mua cho an tâm.

Đâu phải ai cũng có điều kiện lên tận nơi có mật để mua đâu ạ. Và dù có ở tận nơi cũng chưa chắc mua được mật thật ^^ ! Phải có chỗ quen biết tin tưởng còn không thì nhờ người quen tìm hiểu giới thiệu thì may ra mua được mật chất lượng !