Cold brew

[mazda6.]

So với pha phin thì pha bằng ấm moka, còn gọi là Bialetti, cho ra cà phê rất nóng và vị đậm có lẽ chỉ kém hơn espresso thôi.

Em không so sánh được với pha phin kiểu VN được, vì khi dùng ấm moka là em đã bỏ cà phê bột VN mà chuyển qua dùng cà phê 100% arabica rồi. Em nghĩ là nếu cùng lấy cà phê arabica 100% đó mà đem pha phin thì moka cho ra cà phê đậm tương đương

Em đang đi vắng, mai em về ship cho anh mượn cái ấm moka dùng thử để anh so sánh

Tuyệt !! Qua tư vấn của anh thì em quyết định dùng moka 2 cups. Mà ko cần thử nữa ạ !!
Giờ là phần nên dùng loại của chính Bialetti ( 768 k ) hay của XX sản xuất, Nhìn hình giống hệt mà giá khoảng >200k ??
Cái ấm bằng nhôm có nguyên lý và cấu tạo đơn giản . m6. Chỉ phân vân phần zen xoáy và phần joang kín !! Anh đang dùng loại nào ?? Và xin anh đánh giá ạ ??
Cảm ơn anh rất nhiều ạ !!

 

[maihoa]

Em xài đồ của Bialetti. Nhôm dày, vừa tay. Thấy anh Ha Sonata cũng đang dùng đó, anh hỏi ảnh thêm.

Em chuyển qua kiểu pha chế nước sôi lên cà phê nằm trong filter giấy lâu rồi

 

[chuongmed]

TCH có Ethiopia hả a? TCH dưới VT chỉ có Arabica.

TCH signature Phạm Ngọc Thạch, nó rang tại quán luôn. Chỗ này đặc biệt, ko giống mấy chỗ khác. Giống như Starbucks với Starbucks reserve á. .

 

[vuisme]

Trong này có anh nào đun nước bằng lò vi sóng không nhỉ? Mình làm thí nghiệm mấy lần mà không lần nào đẩy nước lên trên 90 độ được. Mình dùng nước PH 9.5 nghe quảng cáo là hạt nước nhỏ hơn nên tỷ lệ chiết cà phê cao hơn không biết có phải không?

 

[maihoa]

Trong này có anh nào đun nước bằng lò vi sóng không nhỉ? Mình làm thí nghiệm mấy lần mà không lần nào đẩy nước lên trên 90 độ được. Mình dùng nước PH 9.5 nghe quảng cáo là hạt nước nhỏ hơn nên tỷ lệ chiết cà phê cao hơn không biết có phải không?

Có. Làm nhiều lần mới canh được bao lâu thì đủ nóng.

Yêu cầu chính về nước pha cà phê là TDS trong khoảng 150-250

 

[vuisme]

Có. Làm nhiều lần mới canh được bao lâu thì đủ nóng.

Yêu cầu chính về nước pha cà phê là TDS trong khoảng 150-250

cụ thể cái TDS giúp em cái bác?

 

[senorita16]

Tiếp tục chia sẻ đi các anh. Em hóng

 

[bebu5s]

em giờ tạm thời trung thành với coldbrew, xong đợt cà này kiếm cà ngon thử, tu nhiên vẫn cảm thấy chưa đã.

 

[Vãi mod]

Núi Min anh mua thằng Hồ Phượng ở đường Hoa Lan đó. Thằng nào để arabica thì cũng đều chắc chắn nó là catimor.

em giờ tạm thời trung thành với coldbrew, xong đợt cà này kiếm cà ngon thử, tu nhiên vẫn cảm thấy chưa đã.

A có thử của thằng này chưa cho xin review?

https://tiki.vn/ca-phe-bot-rang-xay-thunder-no-7-arabica-va-robusta-hang-1-1864-cafe-p3584981.html

 

[Vãi mod]

Yêu cầu chính về nước pha cà phê là TDS trong khoảng 150-250

Muốn có TDS vầy phải thêm muối vào rồi