Em nói thiệt steak thì phải ngon chứ ko phải cần mặt bằng
Thích ăn steak là dân biết ăn rồi, ko quan tâm mặt bằng đâu a.
Thích ăn steak là dân biết ăn rồi, ko quan tâm mặt bằng đâu a.
Mới nhậu dìa, đang hăng chém với anh chủ (vì cùng dân Thức Đủ và bọn lính thích món này)
- Ở Thủ Đức
- khu quán bên sông HBC
ưu điểm: khu này cực đẹp cho ăn cuối tuần.
Nhược: nó hơi ngược đường. Đại khái đi trên PVD phải quẹo vô mới ăn đc. Nên ngày thường bán ăn sáng chắc khó. Cuối tuần thì TD quán nhậu Hải sản nhiều quá, đè chịu ko nổi.
- Cuối tuần khu làng ĐH Bình Thọ có 2 quán: 2 con bò, Cao Nguyên thêm mấy quán gì đó... + cafe tập trung
Còn về steak:
- Em mua bò Đỉnh Phong, bò của bác Orderchung về tự làm, ăn ở El Gaucho, 2 con bò, Texas... và mây mây
Kết luận: kể cả tại El Gaucho: trừ bò có điểm spec gì đó (waygu hay sao đó, em gọi 2 loại bò riêng biệt Waygu và Mỹ prime gì đó ko nhớ), giá cao ngất, còn lại không khác gì bò né mấy quán ăn linh tinh dọc làng dọc xóm. Trừ trò Sous vide của lão @lqkhoi chưa thử. Chứ các kiểu từ El Gaucho, 2 con bò, bò Cao Nguyên,.... là như nhau hết.
Nên em kết luận: thịt quyết định chứ đầu bếp là như nhau. Mà giá thì quá cao nên nguy cơ fail cực cao.
Tuy nhiên em ủng hộ mở quán vì bọn đệ em cực thích món này.
- Ở Thủ Đức
- khu quán bên sông HBC
ưu điểm: khu này cực đẹp cho ăn cuối tuần.
Nhược: nó hơi ngược đường. Đại khái đi trên PVD phải quẹo vô mới ăn đc. Nên ngày thường bán ăn sáng chắc khó. Cuối tuần thì TD quán nhậu Hải sản nhiều quá, đè chịu ko nổi.
- Cuối tuần khu làng ĐH Bình Thọ có 2 quán: 2 con bò, Cao Nguyên thêm mấy quán gì đó... + cafe tập trung
Còn về steak:
- Em mua bò Đỉnh Phong, bò của bác Orderchung về tự làm, ăn ở El Gaucho, 2 con bò, Texas... và mây mây
Kết luận: kể cả tại El Gaucho: trừ bò có điểm spec gì đó (waygu hay sao đó, em gọi 2 loại bò riêng biệt Waygu và Mỹ prime gì đó ko nhớ), giá cao ngất, còn lại không khác gì bò né mấy quán ăn linh tinh dọc làng dọc xóm. Trừ trò Sous vide của lão @lqkhoi chưa thử. Chứ các kiểu từ El Gaucho, 2 con bò, bò Cao Nguyên,.... là như nhau hết.
Nên em kết luận: thịt quyết định chứ đầu bếp là như nhau. Mà giá thì quá cao nên nguy cơ fail cực cao.
Tuy nhiên em ủng hộ mở quán vì bọn đệ em cực thích món này.
Đúng rồi, nhưng vì chủ thớt tay ngang, khu lại mới, thu nhập không phải cao nên không nên làm loại xịn thật ngon để phải mò đến mà nên làm loại trung bình thôi về mặt kinh doanh. Làm loại xịn ngon thì phải ở Phú mỹ hưng, Thảo điền, quận 1. Các anh không làm kinh doanh cứ áp đặt ý muốn của mình vô mà không nhận ra anh là thiểu số ở khu đó.Em nói thiệt steak thì phải ngon chứ ko phải cần mặt bằng
Thích ăn steak là dân biết ăn rồi, ko quan tâm mặt bằng đâu a.
haha, hèn gì mai giờ thấy thiếu thiếuTag anh @Jerry Mouse vô bàn nữa là chuẩn cây bài
Cảm ơn anh Fordescape
đúng là món này đơn giá cao, niếu không có cái khác balance và kiên trì thì khả năng fail cao.Em cũng ăn nhiều steak, cách nướng và cách pha nước chấm, các loại accessory đính kèm (nấm + tiêu) + thịt ngon thì quyết định độ thành công của món.
cái thuận tiện là em có 150m2 sàn + sân thượng (80m2) để deco theo ý thích.
yes anh TS. Sẽ làm, tuy nhiên đang cân nhắc các phương án làm và sắp xếp cuộc sống hợp lý vì làm Restaurant thì việc này việc kia sẽ chểnh mãng.
hihi. mặt em hiền lém, anh nhớ để hàng ngon, giá mềm cho thằng em làm start up nhé
Chỗ góc nguyễn chí thanh và nguyễn kim có quán bình dân bò nướng phố thấy cũng đông đúc lắm bác thử xemcảm ơn anh, một comment rất đáng học hỏi. Ban đầu vc em cũng định làm đa món với steak là chủ đạo và là quán ăn gia đình chứ không phải quán nhậu. Tuy nhiên em chưa thấy quán nào mix kiểu này cả và khó tạo ra sự khác biệt...để em tính kĩ lại xem sao.
vậy giờ làm cái gì trước anh
