Nấu bánh chưng Tết: cùng chia sẻ kinh nghiệm!

[haonguyen]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Luôn có một nồi nước đun sôi thêm vô để bánh chín đều .
Bánh nấu khoảng 12 tiếng , vớt ra , để ráo nươc , ăn trong vòng 3 ngày tết,
Muốn để dành thì bỏ tủ lạnh , mung 10 vẫn ăn đ ược sau khi rả đông .

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Em là em khen thiệt bác ơi, nhưng bỏ lộn cái dấu, lẽ ra là

mà em nhấn lộn dấu cười khà Sorry bác nha.

Nồi bánh này nhìn chuyên nghiệp nè!

Nồi bánh nhà em năm ngoái

Nhà em ở quê, củi nấu tha hồ. Nhà em thường nấu vào ngày 29 Tết hoặc 28 (tháng thiếu). Nồi này nấu tầm 12 đến 15 đòn bánh tét mợ ạh. Nhà em nấu từ 4h sáng, tầm 7 - 8h tối thì vớt. Trước tết vui nhất là hôm ấy.

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Thấy các bác kể như vầy em thương lắm. Và nhìn JBL hôm nay thì ko thể tin là em đã có tuổi thơ như vậy, nể em quá JBL ơi!!! Mẹ của em thiệt là người hạnh phúc, đã nuôi lớn một đứa con thành đạt như ngày hôm nay!

Tình hình mượn nồi hơi bị căng
Các bác có biết chỗ nào bán hay làm nồi này không ạ?

Cái nồi nhôm là muỗi so với công bác gói bánh, mua đi bác.

JBL: Quê em Yên Bái, năm 4 tuổi còn nhớ ăn củ dong trừ cơm.
<span style=""color: #ff0000;"">@JBL: Em không bị đói vì đói là hái lá rừng ăn , nhưng đi học về phải lội suối rét cứng chân. </span>

Gần Tết lên rừng hái lá dong vui lắm, đi cả đoàn từ sớm, lên đến lưng chừng núi, mây chưa tan, nhìn xuống là 1 biển mây trắng xoá.

Lá mang về, 10 ngày sau mới gói bánh. Lá dong có 2 loại: 1 loại lá nếp, 1 loại lá tẻ. Lá nếp gói bánh xanh hơn, thơm hơn.

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Bác Dongzinger ăn chơi quá nè!
Mà người thầy trong hình hổng lẽ là bác hay sao? Qua các CM và mấy lần điện thoại với bác, em cứ ngỡ bác lớn hơn em hoặc đồng niên, ai dè thầy dạy gói bánh chưng nầy còn trẻ quá!

Đội ngũ nấu bánh chưng của bác hùng hậu quá, bánh lại đẹp như ngoài siêu thị! bác đúng là rất nhân văn khi triển khai chương trình giữ gìn văn hóa dân tộc ạ!

Chà thớt nầy vui thiệt ! Gói bánh chưng vui nhất là tính tập thể. Em cũng tổ chức cho nhân viên gói bánh chưng để "giữ gìn bản sắc dân tộc", em phải dậy cho nhân viên trẻ để họ học hỏi. Khó nhất của bánh chưng đó là khâu nêm nếm nhân + gạo sao cho vừa, không mặn, không nhạt.
Gởi các bác vài hình xem chơi :
Thầy ...

...trò :

và thành quả đây :

@Nangsaigon : Hôm Chủ nhật trên đường đi ra quán Thanh lịch, Cần giờ, ngang qua "nghỉ dưỡng Nắng Sài gòn" có gọi cho mợ nhưng ò í e.

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Em sẽ ghi nhớ tiểu tiết quan trọng này, cám ơn bác pack ạ!

Vầng, thế cho nên bánh mỗi nhà mỗi khác.
Muốn kỹ thì lấy thau nhôm làm nắp, trên đổ nước để lấy nước đó châm thêm, tránh châm nước lạnh.

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Nếu bác nói thiệt thì em cũng mời bác tham gia gói bánh chưng ở nhà em thiệt ạ, chứ ăn tết một mình ên thì buồn lắm bác ơi!

Năm nay em ăn tết 1 mình ở SG chắc đi qua Mợ Nắng xin 1 đòn bánh chưng bánh tét về để ăn thôi

 

[gakho]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

!

Năm nay em ăn tết 1 mình ở SG chắc đi qua Mợ Nắng xin 1 đòn bánh chưng bánh tét về để ăn thôi

Thằng giặc nầy nhà ở Lâm Đồng mà sao khg về ăn tết với mẹ? mai mốt hối hận khg kịp nha em.

 

[Trancaolong123]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?


Sài gòn một cõi mênh mang quá.
Rực rỡ đèn đêm nghĩ phận đời.
Người ta hạnh phúc luôn chan chứa.
Còn tôi một nửa khóc lẫn cười.

!

Năm nay em ăn tết 1 mình ở SG chắc đi qua Mợ Nắng xin 1 đòn bánh chưng bánh tét về để ăn thôi

Thằng giặc nầy nhà ở Lâm Đồng mà sao khg về ăn tết với mẹ? mai mốt hối hận khg kịp nha em.

 

[huanlt]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Em sẽ ghi nhớ tiểu tiết quan trọng này, cám ơn bác pack ạ!

Vầng, thế cho nên bánh mỗi nhà mỗi khác.
Muốn kỹ thì lấy thau nhôm làm nắp, trên đổ nước để lấy nước đó châm thêm, tránh châm nước lạnh.

Em thì bỏ hẳn 1 cái nồi nhôm vào trong, kê cao hơn và đổ đầy nước để dằn bánh. Khi nào nước xuống thấp nhiều thì đổ nước nóng từ nồi ra. Châm nước lạnh là bánh sượng liền.

 

[vankhanhktpn]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Năm nay em về quê sớm để làm bánh đây ( bánh chưng ,bánh tét ,bánh nổ ,bánh thuẩn ,bánh in ) ,nghề của em hồi còn nhỏ .Bỏ nghề lâu quá giờ quên hết rồi , còn nhớ mỗi cái gói bánh chưng ,bánh tét