Nấu bánh chưng Tết: cùng chia sẻ kinh nghiệm!

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Bác pack ơi! dựng đứng tức là để bánh nằm nghiêng thay vì bề mặt xuống đáy nồi phải ko ạ? ví dụ như bánh 20*20*6cm thì em sẽ dựng cái chiều 6cm xuống đáy nồi phải ko bác?

Chị Nắng xếp bánh vô nồi thì nhớ dựng đứng bánh nhá, xếp nằm cho đẹp thì...

 

[pack]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Bác pack ơi! dựng đứng tức là để bánh nằm nghiêng thay vì bề mặt xuống đáy nồi phải ko ạ? ví dụ như bánh 20*20*6cm thì em sẽ dựng cái chiều 6cm xuống đáy nồi phải ko bác?

Chị Nắng xếp bánh vô nồi thì nhớ dựng đứng bánh nhá, xếp nằm cho đẹp thì...

Đúng rồi mợ, đừng ép bánh với nhau chặt quá. Để nước có thể luồn vô cho bánh dễ chín và đều ấy mà.

 

[Khupho2]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Mục đích luộc sơ hay đổ nước sôi làm cho gạo của bánh có độ thẩm thấu, trương nở đều trước khi nấu chính thức, tránh tạo màng dẻo lớp ngoài bao bọc làm khó chín lớp trong,
còn tại sao đợi nước nguội có lẽ chỉ là yếu tố đệm thời gian cho mục đích nói ở trên, còn nếu không đợi nó nguội thì chu trình giống như nấu thông thường là cho vào đun 1 lèo
em chỉ biết có vậy, nhờ các bác cố vấn tiếp

Bác này lúc nào cũng dùng nhiều từ chuyên môn quá! Dân Bách Khoa có khác!

 

[emko post sex sao lại bị ban]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

gói thì em ko biết,nhưng khi nấu thì lửa nhỏ,vừa. Trong nồi sau khi đã cho bánh và nước ngập vào thì để 1 miếng gỗ to to nổi ở trên ( múc đích cho nước ko trào ra ngoài làm ướt củi,tắt lửa). chú ý châm lửa và nước thường xuyên, vừa nấu vừa nhạu àà nấu xong vớt bánh ra cho vào nước lạnh liền nha,để làm gì em chẳng biết vì bà già em biểu vậy

 

[emko post sex sao lại bị ban]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

à sau khi vớt bánh ra cho vào nước lạnh liền nha...để làm gì thì em ko biết vì bà già em dặn vậy )

 

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Dạ cám ơn bác rất nhiều ạ.Em sẽ y lệnh mẹ của bác trong quá trình củi lửa ạ!

gói thì em ko biết,nhưng khi nấu thì lửa nhỏ,vừa. Trong nồi sau khi đã cho bánh và nước ngập vào thì để 1 miếng gỗ to to nổi ở trên ( múc đích cho nước ko trào ra ngoài làm ướt củi,tắt lửa). chú ý châm lửa và nước thường xuyên, vừa nấu vừa nhạu àà nấu xong vớt bánh ra cho vào nước lạnh liền nha,để làm gì em chẳng biết vì bà già em biểu vậy

 

[Khupho2]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Luộc 200 bánh cũng chỉ hết 2 tiếng
http://www.tienphong.vn/x...pin-hoa-chat-tpol.html

 

[Xelai]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Bánh Chưng nếu nấu 12h bánh sẽ dền nhưng để lâu ko đc vì nhanh chua. Nhà em thường nấu 8h, ra tết ăn không hết luộc lại, càng ngon, bánh không chua

 

[Khupho2]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Cảnh gói chưng Tết nhà em nè các bác:

 

[người văn minh]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

nhớ gọi mấy chiến hữu quây quần nhậu, đánh bài thức canh bánh chưng nó mới vui. gói ít thì thôi nếu gói nhiều bánh thì nên mua 1 con heo, to nhỏ tùy lượng bánh cần gói. chọn thịt ngon để gói, phụ kiệm dùng để nhậu và làm nhiều món khác, chúc một mùa xuân vui vẻ, ấm áp.