[THẢO LUẬN] Các dự án kinh doanh ăn uống/ nhà hàng

[lucsi]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

@all : hình như các bác ko tập trung vào điểm nhấn của em là dự án em đưa ra có sản phẩm mang tính khác biệt trên thị trường. Các bác cứ so sánh với mở quán Phở, Bún Bò, quán nhậu hay tiệm bánh mì ...thì coi như mất ngay lợi thế người đi đầu rồi.

Bác tính thiếu tè le. Ví dụ: thất thoát, hao hụt, hư hỏng nguyên vật liệu= 5%-10% doanh thu
Thất thoát tiền do nhân viên= 5% doanh thu

Đóng cửa do cúp điện, do nhân viên nghỉ, do acbd= 3-5% doanh thu
Chi phí điện nước phải gấp 3
Máy móc tủ quầy, bảng hiệu,trang trí gấp 5-10 lần
Chi phí lặt vặt như đồ dùng lau nhà, rửa chén, quét dọn....

Sau 6 tháng với doanh thu không đạt, coi như vốn lưu động bay mất......
Nếu làm tốt, sau 1 năm chủ nhà tăng tiền thuê gấp 2

. Nếu đặt cọc nhà nhiều để ký dài hạn thì lúc thua sẽ thua nhiều hơn

 

[sogea]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Bác JBL có nhã hứng thì pm cho em nhé. Em đang thực hiện cùng đối tác Úc về franchise này.

 

[JBL.WWE]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

@Hanhpham : cho em chém gió 1 tí.

@lucsi : cám ơn bác đã góp ý. Thực tế thì phải phụ thuộc vào qui mô thì mới tính được cụ thể hơn + phân tích dòng tiền, phân tích rủi ro, thanh lý.....khi thua lỗ...(dự án này bé quá làm mất công). Bản thân em thì chẳng có khái niệm gì về thị trường fastfood này cách tiếp cận đánh giá thị trường như thế nào cho hợp lí, cần các bác giúp đỡ mở mang kiến thức.

Plus, em đưa ra giả thiết tổng quan là " 1 sản phẩm lãi thuần 15000 VND" tạm hiểu là các chi phí lặt vặt ( NVL, hao hụt...) của bác đã được loại trừ, em đâu có đề cập đến pricing đâu, hehehehe.

Bác nhìn vào bảng dự tính doanh thu cũng thấy dễ dàng, bán dưới 65 orders/ 1 ngày đồng nghĩa với chủ nhà hàng phải tự rán cá mà ăn trừ cơm vậy, hehehehe.

 

[TVS]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

em thấy ng việt mình thời gian rảnh rỗi nhiều, đi đâu cũng ngồi ăn từ từ chứ đâu có bận như tây đâu. cà phê sáng , ăn trưa đa số đều có time để ngồi ăn , nói chuyện.

Tây nó lái xe nên vừa lái vừa ăn dc, mà tây đi bộ mua xong vừa đi vừa ăn cũng ok ,
VN dân văn phòng vừa đi vừa ăn thì nhìn kỳ lắm mà mua về cty thì ăn ở tiệm cho rồi. Em thếy vẫn cần MB rộng để có chỗ ngồi ăn

 

[JBL.WWE]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Ghi nhận ý kiến của TVS. Ngoài ra, mình cũng phải triển khai delivery để tăng doanh số.

 

[chaugiahien]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

bà dì của e ở cali về định làm cái vụ này ở Lê Thị Riêng mà ko xin dc giấy phép nên cuối cùng cancel, và thấy tiền mặt bằng căng wa', đầu tư cuối cùng vào tiền rental hết.

 

[world decor]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

bà dì của e ở cali về định làm cái vụ này ở Lê Thị Riêng mà ko xin dc giấy phép nên cuối cùng cancel, và thấy tiền mặt bằng căng wa', đầu tư cuối cùng vào tiền rental hết.

xin phép mở cửa hàng ăn uống thui mà, cái này đâu khó , có dịch vụ làm hết bác ah .

 

[taychoitapsu]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Hệ thống nhà hàng Xiên Que:
Được là được chỗ nào bác ?
Cá nhân em, đã từng ghé bên Sư Vạn Hạnh, thì ăn 1 lần xong không muốn quay lại.
Hơi bị đắt và hông thấy ngon. Thông cảm cho giá cả đó, nhưng không thông cảm cho chất lượng thức ăn được.
Cũng lâu rồi, cả năm rồi em không đi ngang đó. Nhớ lúc trước nó treo biển khuyến mãi nhăng xị nhìn buồn cười cho mấy cái khuyến mãi đó lắm .

Xiên we đâu bán cho mợ, vì mợ: (i) thích ăn no, (ii) đi 4b
Xiên we mở ra bán cho tin tìn. Mợ biết đó, nhạc té ghế (hay nhạc ngu) vẫn được các tin tin lùng đĩa nậu đó (nhưng thực tế các mấy nhà SX tự nguyện in đĩa lậu cho mấy tiệm đĩa). Lưỡi & bao tử của tin tin nó khác mợ nắm.

Mấy hôm đi Miền Tây, bị bơi trong đế (toàn được lái xe bê nguyên con quẳng vào phòng) nên ko đến quán mợ thưởng thức cafe. Ko hiểu sao đi khắp Miền Tây, em chỉ có cảm tình với cafe ở Sóc Trăng - hầu như các quán ở đó có chất lượng cafe sàn sàn nhau. Chưa ghé quán mợ (Long Xuyên hay Cần Thơ) - nhưng thú thiệt là ở Cần Thơ - trừ uống đích danh Trung Nguyên, còn uống ở mấy quán từ Trung Bình đến Đại Nhớn - uống no cafe chứ không thấy tỉnh, nên Tài Xế của em có thói xấu khi đi Miền Tây (trừ Sóc Trăng) mang cafe ngon đi (đồng chí ấy chia thành nhìu bịch nhỏ như mấy bịch dầu gội đầu) - vào quán nào - đồng chí ấy đề nghị sử dụng cafe nhà pha phin - và bảo với phục vụ cứ tính tiền như menu.

 

[Hanh.Pham]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Xiên we đâu bán cho mợ, vì mợ: (i) thích ăn no, (ii) đi 4b
Xiên we mở ra bán cho tin tìn. Mợ biết đó, nhạc té ghế (hay nhạc ngu) vẫn được các tin tin lùng đĩa nậu đó (nhưng thực tế các mấy nhà SX tự nguyện in đĩa lậu cho mấy tiệm đĩa). Lưỡi & bao tử của tin tin nó khác mợ nắm.

Rồi, ông này thích ăn ốc lắm đây ( nên toàn nói mò) haha
Em nhìn không giống teen thì thề với bác là chém em chết cũng không hận.
Em mà đi lang thang, thì bảo đảm bị lừa mãi thôi vì nhìn rất là ngu !!

Mấy hôm đi Miền Tây, bị bơi trong đế (toàn được lái xe bê nguyên con quẳng vào phòng) nên ko đến quán mợ thưởng thức cafe. Ko hiểu sao đi khắp Miền Tây, em chỉ có cảm tình với cafe ở Sóc Trăng - hầu như các quán ở đó có chất lượng cafe sàn sàn nhau. Chưa ghé quán mợ (Long Xuyên hay Cần Thơ) - nhưng thú thiệt là ở Cần Thơ - trừ uống đích danh Trung Nguyên, còn uống ở mấy quán từ Trung Bình đến Đại Nhớn - uống no cafe chứ không thấy tỉnh, nên Tài Xế của em có thói xấu khi đi Miền Tây (trừ Sóc Trăng) mang cafe ngon đi (đồng chí ấy chia thành nhìu bịch nhỏ như mấy bịch dầu gội đầu) - vào quán nào - đồng chí ấy đề nghị sử dụng cafe nhà pha phin - và bảo với phục vụ cứ tính tiền như menu.

Ối ối chà, không biết may hay hên cho em đây khi không được mời cafe bác nhỉ ? Hic, sợ mời bác được 1 ly cafe thì bị bác dzí cho 1 chai đế ha ha

Mong pác JBL.WWE và các pác khác phọt tiếp, em thuộc loại ngu ngơ về ăn và uống.

Qua cái thớt phở đọc bài mới nhứt của bác xong, về đây thấy câu này mới bít từ điêu nó ra seo hehe
Nói chung thì, em cảm nhận bác này hay à nhen.
Hôm nào phải gặp bác để bù khú 1 bữa mới được, hông là em ấm ức tức bụng huhu ( tức bụng chứ không phải sình bụng, hê hê ... các bác CNL đừng có xiên xéo)

 

[canadabuon]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

hay là em làm cái thực đơn fish & chips ở quán cafe của em có Ok ko nhỉ ??? bưa nào JBL qua bên em ăn trưa nhé