Cá_Kiếm nói:Hơ em viết như vậy không phải nói bác đâu, oài để em sửa lại.pack nói:Hơ, sao Cá Kiếm lại bảo em vớ vẩn?
Nói chung tùy khẩu vị mỗi nhà mà làm thôi.
Nhà em gói bánh bằng thịt 3 chỉ, loại nhiều mỡ. 1 cái 2 lát thịt bằng 3 ngón tay dày khoảng 1cm. Đậu thì tùy, nhưng em không thích nhiều đậu, ngán và mau hư.
@NăngSG
Đậu thì em thường làm như sau :
Mua đậu có vỏ ( thường ngon hơn đậu không vỏ do chưa bị xử lý hóa chất cho đẹp màu và róc vỏ ) đem ngâm qua đêm khoảng 12h. ( Thường thì buổi tối trước khi gói đem ngâm gạo và đậu luôn )
sáng ra đem đãi sạch vỏ đậu sau đó sắc đều cho vài hạt muối vào để đậu đậm hơn.
Chị lấy cái chõ đồ xôi cho khoảng nửa đốt tay nước rồi cho đậu lên cái chõ để cách nước. Đồ tới khi nào hạt đậu tơi ra và nếm thử thấy bột bột vừa chín thì tắt bếp bắc ra
Cho tất cả đậu vừa đồ chín vào cái cối giã đều cho tới khi nát hết hạt đậu sau đó vo lại thành viên tròn cỡ quả cam rồi xếp vào tô. Chị muốn gói bao nhiêu chiếc bánh thì vo bấy nhiêu quả cam như vậy vừa thuận tiện cho người gói cũng như tính toán nồi bánh vừa đủ ạ
Giã nhanh mà chị, không cần giã nhuyễn đâu ạ, chỉ vừa tầm dập đậu là được. Với lại đậu mà chị đồ lên nó cũng mềm lắm, rớt cái chày xuống là cũng nát hạt đậu rồi ấy chứNắngSG nói:Oh,hóa ra ku Cá biết mần thiệt đó chớ. Cám ơn em nhé, nghe chừng vụ đỗ này công phu đây, nhứt là dã 3kg đậu, hay là xay trong máy sinh tố đc ko nhỉ?Cá_Kiếm nói:Hơ em viết như vậy không phải nói bác đâu, oài để em sửa lại.pack nói:Hơ, sao Cá Kiếm lại bảo em vớ vẩn?
Nói chung tùy khẩu vị mỗi nhà mà làm thôi.
Nhà em gói bánh bằng thịt 3 chỉ, loại nhiều mỡ. 1 cái 2 lát thịt bằng 3 ngón tay dày khoảng 1cm. Đậu thì tùy, nhưng em không thích nhiều đậu, ngán và mau hư.
@NăngSG
Đậu thì em thường làm như sau :
Mua đậu có vỏ ( thường ngon hơn đậu không vỏ do chưa bị xử lý hóa chất cho đẹp màu và róc vỏ ) đem ngâm qua đêm khoảng 12h. ( Thường thì buổi tối trước khi gói đem ngâm gạo và đậu luôn )
sáng ra đem đãi sạch vỏ đậu sau đó sắc đều cho vài hạt muối vào để đậu đậm hơn.
Chị lấy cái chõ đồ xôi cho khoảng nửa đốt tay nước rồi cho đậu lên cái chõ để cách nước. Đồ tới khi nào hạt đậu tơi ra và nếm thử thấy bột bột vừa chín thì tắt bếp bắc ra
Cho tất cả đậu vừa đồ chín vào cái cối giã đều cho tới khi nát hết hạt đậu sau đó vo lại thành viên tròn cỡ quả cam rồi xếp vào tô. Chị muốn gói bao nhiêu chiếc bánh thì vo bấy nhiêu quả cam như vậy vừa thuận tiện cho người gói cũng như tính toán nồi bánh vừa đủ ạ
Cá_Kiếm nói:Giã nhanh mà chị, không cần giã nhuyễn đâu ạ, chỉ vừa tầm dập đậu là được. Với lại đậu mà chị đồ lên nó cũng mềm lắm, rớt cái chày xuống là cũng nát hạt đậu rồi ấy chứNắngSG nói:Oh,hóa ra ku Cá biết mần thiệt đó chớ. Cám ơn em nhé, nghe chừng vụ đỗ này công phu đây, nhứt là dã 3kg đậu, hay là xay trong máy sinh tố đc ko nhỉ?Cá_Kiếm nói:Hơ em viết như vậy không phải nói bác đâu, oài để em sửa lại.pack nói:Hơ, sao Cá Kiếm lại bảo em vớ vẩn?
Nói chung tùy khẩu vị mỗi nhà mà làm thôi.
Nhà em gói bánh bằng thịt 3 chỉ, loại nhiều mỡ. 1 cái 2 lát thịt bằng 3 ngón tay dày khoảng 1cm. Đậu thì tùy, nhưng em không thích nhiều đậu, ngán và mau hư.
@NăngSG
Đậu thì em thường làm như sau :
Mua đậu có vỏ ( thường ngon hơn đậu không vỏ do chưa bị xử lý hóa chất cho đẹp màu và róc vỏ ) đem ngâm qua đêm khoảng 12h. ( Thường thì buổi tối trước khi gói đem ngâm gạo và đậu luôn )
sáng ra đem đãi sạch vỏ đậu sau đó sắc đều cho vài hạt muối vào để đậu đậm hơn.
Chị lấy cái chõ đồ xôi cho khoảng nửa đốt tay nước rồi cho đậu lên cái chõ để cách nước. Đồ tới khi nào hạt đậu tơi ra và nếm thử thấy bột bột vừa chín thì tắt bếp bắc ra
Cho tất cả đậu vừa đồ chín vào cái cối giã đều cho tới khi nát hết hạt đậu sau đó vo lại thành viên tròn cỡ quả cam rồi xếp vào tô. Chị muốn gói bao nhiêu chiếc bánh thì vo bấy nhiêu quả cam như vậy vừa thuận tiện cho người gói cũng như tính toán nồi bánh vừa đủ ạ
huanlt nói:Nồi bánh nhà em năm ngoái
