Nấu bánh chưng Tết: cùng chia sẻ kinh nghiệm!

[NắngSG]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Vậy em theo lá riềng như bác ạ. Sang năm em lại thử lá dứa

@synvn: bác PM cho em cái số cầm chơn để 26 Tết em ghé bứt một ít lá riềng đc ko ạ?

Em mới tập gói bánh chưng lần đầu tiên hồi năm ngoái, kinh nghiệm em học được trên mạng là dùng lá riềng xay ra, lấy nước trộn với nếp sẽ thơm dễ chịu hơn lá dứa đó mấy bác.
Em làm thử rồi, bánh xanh và thơm lắm, để lâu 6 ngày không hư. (mặc dù em nấu có 8 tiếng thôi chứ không phải 12 tiếng) để lâu hơn được không thì em không biết vì mới 6 ngày là ăn hết rồi. hi hi

 

[Tuan_beo]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Nồi bánh chưng có 2 lọai: nồi nhôm và nồi bằng tôn.
muốn bánh chưng xanh sau khi luộc thì nên chọn nồi tôn. nếu mua nồi nhôm rồi thì khi luộc cho vào nồi 1 miếng tôn nhỏ

 

[Trancaolong123]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Năm nay em ăn tết 1 mình ở SG chắc đi qua Mợ Nắng xin 1 đòn bánh chưng bánh tét về để ăn thôi

 

[Dongzinger]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Chà thớt nầy vui thiệt ! Gói bánh chưng vui nhất là tính tập thể. Em cũng tổ chức cho nhân viên gói bánh chưng để "giữ gìn bản sắc dân tộc", em phải dậy cho nhân viên trẻ để họ học hỏi. Khó nhất của bánh chưng đó là khâu nêm nếm nhân + gạo sao cho vừa, không mặn, không nhạt.
Gởi các bác vài hình xem chơi :
Thầy ...

 
...trò :

 
và thành quả đây :

 
@Nangsaigon : Hôm Chủ nhật trên đường đi ra quán Thanh lịch, Cần giờ, ngang qua "nghỉ dưỡng Nắng Sài gòn" có gọi cho mợ nhưng ò í e.

 

[huanlt]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Nồi bánh này nhìn chuyên nghiệp nè!

Nồi bánh nhà em năm ngoái

Nhà em ở quê, củi nấu tha hồ. Nhà em thường nấu vào ngày 29 Tết hoặc 28 (tháng thiếu). Nồi này nấu tầm 12 đến 15 đòn bánh tét mợ ạh. Nhà em nấu từ 4h sáng, tầm 7 - 8h tối thì vớt. Trước tết vui nhất là hôm ấy.

 

[gakho]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

và thành quả đây :

Bánh chưng gói đẹp quá bác ui.

 

[Dongzinger]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

em thích nhất là khi thấy nhân viên trẻ hớn hở khi gói được cái bánh, nhân còn dư, thế là nhậu :

 

[pack]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Cool quá bác dongzinger

 

[nam khang]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Trong số các bác đây, có bác nào từng leo núi hái lá dong để về gói bánh chưng dịp Tết như em chưa? (em ở Lai Châu)

 

[pack]

Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?

Tình hình mượn nồi hơi bị căng
Các bác có biết chỗ nào bán hay làm nồi này không ạ?