Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
cụ thân sinh em thường hay gói vài cặp bánh để cúng thôi, cả mặn lẫn ngọt - độc chiêu nhất là bánh ngọt với đậu nấu đường.
cụ thân sinh em thường hay gói vài cặp bánh để cúng thôi, cả mặn lẫn ngọt - độc chiêu nhất là bánh ngọt với đậu nấu đường.
Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
em dân Sài gòn mà mê bánh chưng lắm... em xin bổ sung là em thìch lột bánh ra, nhìn thấy nếp bên ngoài xanh dờn nữa thì quá tuyệt...
Khi cắt bánh ra, ngửi mùi thơm của thịt có lẫn mùi tiêu ít ít....chẹp chẹp...Chị Nắng dành cho em 1 cái nhen....
em dân Sài gòn mà mê bánh chưng lắm... em xin bổ sung là em thìch lột bánh ra, nhìn thấy nếp bên ngoài xanh dờn nữa thì quá tuyệt...
Khi cắt bánh ra, ngửi mùi thơm của thịt có lẫn mùi tiêu ít ít....chẹp chẹp...Chị Nắng dành cho em 1 cái nhen....
hiep luc nói:Hì, bác nói em mới để ý, những năm trước gói 4 lạt đẹp hơn thiệtpack nói:Bác hiep luc làm biếng quá, bánh chưng phải buộc ít nhất 4 lạt thì mới đẹp.
Kouler nói:
Bánh phải ngon mắt và ngon miệng.
Ngon mắt: Bánh vuông, chắc chắn, có đủ 8 góc
Ngon miệng: Bánh dền, mềm, dẻo, gạo thơm và ngọt, đỗ bùi, thịt ngậy. Các gia vị quện vào nhau và độ đậm vừa phải
Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
Năm sau về ăn Tết nhe Bác.... Hay là năm sau bác về, hội nấu chung 1 nồi bánh cùng Bác nhé?
Năm sau về ăn Tết nhe Bác.... Hay là năm sau bác về, hội nấu chung 1 nồi bánh cùng Bác nhé?
gakho nói:
Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
Đọc đến trang 6 rồi mà vẫn chưa ai đưa ra công thức giúp mợ nắng.
Em hồi nhỏ hay phụ mẹ cạo ống giang, chẻ lạt, lau lá, gấp góc... mà đã lâu lắm chẳng có cơ hội tham gia nữa...
"Cơ mà bác ơi, 10kg nếp thì 5kg đậu xanh, 5kg thịt heo được ko bác?" Tỉ lệ này thì thành bánh nhân ngoài mất mợ ơi.
Em nhớ hồi đó một cái bánh sẽ bao gồm 2 chén nếp ngâm, 2 nắm đâu xanh đãi sạch vỏ nấu chín và khoảng 100g thịt heo đùi thịt đã được ướp hạt tiêu, muối.
Mỗi cái bánh tối thiểu cần 2 lá dong lớn (có thể cần thêm lá dong nhỏ hay lá chuối)
Còn khuôn vuông cũng dễ đóng nếu bác trai khéo tay một chút kiếm thanh gỗ bề ngang 5cm cưa ra 4 miếng bằng nhau với chiều dài khoảng 20cm rồi dùng đinh ghép lại.
Em thấy clip này hay nè
[youtube]http://youtu.be/A4cpK_2Iyi0[/youtube]
hay là đây nữa http://giadinh.net.vn/doi...-20100129111522582.htm
Chúc mợ có nồi bánh như ý
Đọc đến trang 6 rồi mà vẫn chưa ai đưa ra công thức giúp mợ nắng.
Em hồi nhỏ hay phụ mẹ cạo ống giang, chẻ lạt, lau lá, gấp góc... mà đã lâu lắm chẳng có cơ hội tham gia nữa...
"Cơ mà bác ơi, 10kg nếp thì 5kg đậu xanh, 5kg thịt heo được ko bác?" Tỉ lệ này thì thành bánh nhân ngoài mất mợ ơi.
Em nhớ hồi đó một cái bánh sẽ bao gồm 2 chén nếp ngâm, 2 nắm đâu xanh đãi sạch vỏ nấu chín và khoảng 100g thịt heo đùi thịt đã được ướp hạt tiêu, muối.
Mỗi cái bánh tối thiểu cần 2 lá dong lớn (có thể cần thêm lá dong nhỏ hay lá chuối)
Còn khuôn vuông cũng dễ đóng nếu bác trai khéo tay một chút kiếm thanh gỗ bề ngang 5cm cưa ra 4 miếng bằng nhau với chiều dài khoảng 20cm rồi dùng đinh ghép lại.
Em thấy clip này hay nè
[youtube]http://youtu.be/A4cpK_2Iyi0[/youtube]
hay là đây nữa http://giadinh.net.vn/doi...-20100129111522582.htm
Chúc mợ có nồi bánh như ý
Last edited by a moderator:
Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
Đúng là có những thứ khg thể tìm ở đâu có, khg thể mua ở đâu ra....bây giờ chỉ còn biết tìm lại trong ký ức.
Hy vọng sẽ có ngày cùng đc ngồi bên bếp lữa canh nồi bánh chưng, bánh tét cùng các bác ở quê mình..
Cám ơn bác , Tui biết gói bánh chưng, bánh tét, bánh ú...hồi xưa cứ têt đến bà xã hay than mệt nhưg tui động viên làm để con cái còn biết giử cái hồn tết nên năm nào hai VC cũng hì hục bày ra gói bánh, nấu...ăn đúng 1 cái, 2 cái để bàn thờ chưng, còn lại mang đi biếu họ hàng bạn bè...nhung mà vui.An Khang nói:
Đúng là có những thứ khg thể tìm ở đâu có, khg thể mua ở đâu ra....bây giờ chỉ còn biết tìm lại trong ký ức.
Hy vọng sẽ có ngày cùng đc ngồi bên bếp lữa canh nồi bánh chưng, bánh tét cùng các bác ở quê mình..
Re:Tết này gia đình các bác có nấu bánh chưng ko?
e chỉ biết củ kiệu với dưa giá, kho thịt , gì chứ bánh chưng bánh tét em chết chắc.
e chỉ biết củ kiệu với dưa giá, kho thịt , gì chứ bánh chưng bánh tét em chết chắc.
