[THẢO LUẬN] Các dự án kinh doanh ăn uống/ nhà hàng

[MYWEBCALLS]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Thì Country House chứ gì nữa...mà giờ e thấy khách khứa cũng vắng rồi...hết như lúc đầu...ở trung tâm lúc đầu chạy xuống uống vì tò mò vì thiên hạ đồn dữ quá...mà đúng là cũng đẹp thiệt, sau thì thấy cũng bình thường...đi 1 lần cho bít chứ quay lại thì nghe cũng phiêu...xa quá

Đã thu hồi vốn, lấy lời và còn bi giờ chỉ đang ngồi lấy lời.. thế thì tốt quá rồi bác.. Em cảm thấy như thế là quá hạnh phúc, nhất là trải qua năm 2011 vừa rồi.. khối cty phá sản.. Lại còn được cái brand nữa.. Ban đầu chỉ muốn làm bình thuong mà thành công vượt mong đợi rồi.

 

[ngonhubu01]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

@bác H.P: dạ em ko được tiết lộ thông tin khách hàng .. nhưng cái này là do bác nói nghe 

Sorry mo HP, problem Vietnamese vui long lien he Hai Lo
Hinh nhu bac mywebcalls thuoc loai neutral, mia bac ro rang phan tich ngon nganh gium xem, bac choi kieu cau au may hon khon thi thang nao noi cha duoc.

 

[MYWEBCALLS]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

@bác H.P: dạ em ko được tiết lộ thông tin khách hàng .. nhưng cái này là do bác nói nghe

Sorry mo HP, problem Vietnamese vui long lien he Hai Lo
Hinh nhu bac mywebcalls thuoc loai neutral, mia bac ro rang phan tich ngon nganh gium xem, bac choi kieu cau au may hon khon thi thang nao noi cha duoc.

Bác nóng tính quá ... Trước khi nói thì em nhắc lại 1 câu nói của đ/c Roosevelt trước :"Đều tồi tệ hơn thất bại là Không dám làm".. Bác xem lại đi em thì ko có nói cầu âu điều gì cả mà chỉ chia sẻ kinh nghiệm. Đưa ra 3 vì dụ của em thì chắc cũng ít nhiều có thể giúp bác JBL cũng hiểu rõ thêm vài vấn đề. Và đọc kỹ em có ghi ý kiến là em ủng hộ ý tưởng bác ấy đấy vì em thấy bác ấy đang rất excited với dự án này và đó là yếu tố đầu tiên để tiến đến thành công.
Và em cũng nói thêm, nếu chia sẽ kinh nghiệm vấn đề này thì tốt nhất em vài bác cùng 1 ít anh em nữa có thể offlien chia sẻ thế thì hay hơn bởi vì như thế này như đẽo cày giữ phố. Ngoài ra, nếu bác có thời gian em và bác cùng ngồi uống cafe chia sẻ kinh nghiệm lẫn nhau, và hay hơn nếu em or bác có ý tưởng dự án nào đó thì mình cùng tranh luận lẫn nhau để làm rõ được các vấn đề khó khăn để tiện cho việc kiểm soát các rủi ro có thể xảy ra..

 

[Hanh.Pham]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Em chia sẻ với các bác chung về vị trí của từng người trong ngành làm hàng quán dịch vụ mà em có dịp được tiếp xúc .

Em cũng dùng nhiều chương trình tính tiền, quản lý, và cứ mỗi lần định thay đổi em đều tiếp xúc với khá nhiều người trong công ty cung cấp mà em định/đã sử dụng, mỗi công ty thì sales riêng, kỹ thuật riêng ... nên tha hồ hỏi thông tin. Cứ mỗi buổi cafe sau khi nói chuyện em vỡ lẽ ra rất nhiều, vì các bạn ở những công ty phần mềm đi cài đặt cho nhiều dạng khách hàng, nhiều địa bàn khác nhau, có khi ý kiến các bạn ấy nhìn không giống mình, nhưng nó là 1 chiều khác từ 1 người cung cấp dịch vụ khác, và ưu điểm hiển nhiên là có cơ hội tiếp cận nhiều hơn mình, sâu hơn mình trong 1 công ty/quán/nhà hàng đó, nên nếu mình biết cách trò chuyện thì sẽ có nhiều thông tin thú vị lắm nhé, riêng em không bao giờ hỏi những thông tin nhạy cảm dính đến tiền và nhân thân của chủ, cái đó bác nào thích thì chia sẻ, không thích thì không sao cả vì em không muốn làm các bạn ấy khó chịu.

Đương nhiên các bạn từ những công ty chuyên về phần mềm tính tiền/quản lý ... thì chuyên biệt về xử lý số liệu và quy trình, những chi tiết khác thuộc các bộ phận khác có hỏi thì người thấy gì nói đó, chứ chưa chắc thấy là hiểu hết, vấn đề của người chủ kinh doanh là nghe và thấy thì phải hiểu ở một khả năng nào đó, tổng hợp và đúc kết lại, không thể đợi chờ sự chia sẻ kinh nghiệm quản lý từ người chỉ chuyên về xử lý tài chính.

Nhiều khi em thấy sự kỳ vọng đặt vào FI cao đến mức cứ cho rằng người chia sẻ cũng phải có trách nhiệm đưa ra luôn cả bước đi, quy trình, step by step thế nào ... thì hơi quá đáng. Cho nên rất nhiều người đến, nhiều người thất vọng và cũng nhiều người bỏ đi. Riêng em thì các bác đã dám chia sẻ kinh nghiệm của mình trước như thế này em đều hoanh nghênh và khích lệ để người ta có động lực chia sẻ thêm, chứ qua 1 bài viết có nói được bao nhiêu khía cạnh đâu chứ mà trách người ta quá thể, mọi người đã ngồi gõ, viết, trải lòng ... chẳng những họ đã cho đi kinh nghiệm mà còn là thời gian quý báu của chính họ. Niềm tin sẽ đi từ những cái nho nhỏ như thế này đó ạ.

 

[Hanh.Pham]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

...
Trường hợp B, có hệ thống cafe đang khá nổi tiếng bi giờ, nhưng cái đầu tiên họ mở là ở khúc NTMK gần dãy "chơi trứng" của ngân hàng ACB vào năm 2007, thời ky "trứng" đang ngon và thơm, quán được trang trí theo kiểu văn phòng và các thiết bị màn hình kết nối màn hình "trứng" lên xuống, quá rõ ràng mục tiêu phục vụ cho nhóm khách hàng nào. Địa điểm tốt, giá cả OK, deco đúng hướng nhưng .... khách hàng "trứng" thì ít vô mà mấy em teen vô thì nhiều , kết quả quán phải đổi hướng khách hàng.

Em nhớ ra rồi, C là Soho, đúng không bác ? ke ke, còn cái A chết sớm quá em chưa kịp tiếp xúc, thua.

 

[JBL.WWE]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

@bác H.P: dạ em ko được tiết lộ thông tin khách hàng .. nhưng cái này là do bác nói nghe

Sorry mo HP, problem Vietnamese vui long lien he Hai Lo
Hinh nhu bac mywebcalls thuoc loai neutral, mia bac ro rang phan tich ngon nganh gium xem, bac choi kieu cau au may hon khon thi thang nao noi cha duoc.

Bác nóng tính quá ... Trước khi nói thì em nhắc lại 1 câu nói của đ/c Roosevelt trước :"Đều tồi tệ hơn thất bại là Không dám làm".. Bác xem lại đi em thì ko có nói cầu âu điều gì cả mà chỉ chia sẻ kinh nghiệm. Đưa ra 3 vì dụ của em thì chắc cũng ít nhiều có thể giúp bác JBL cũng hiểu rõ thêm vài vấn đề. Và đọc kỹ em có ghi ý kiến là em ủng hộ ý tưởng bác ấy đấy vì em thấy bác ấy đang rất excited với dự án này và đó là yếu tố đầu tiên để tiến đến thành công.
Và em cũng nói thêm, nếu chia sẽ kinh nghiệm vấn đề này thì tốt nhất em vài bác cùng 1 ít anh em nữa có thể offlien chia sẻ thế thì hay hơn bởi vì như thế này như đẽo cày giữ phố. Ngoài ra, nếu bác có thời gian em và bác cùng ngồi uống cafe chia sẻ kinh nghiệm lẫn nhau, và hay hơn nếu em or bác có ý tưởng dự án nào đó thì mình cùng tranh luận lẫn nhau để làm rõ được các vấn đề khó khăn để tiện cho việc kiểm soát các rủi ro có thể xảy ra..

Em mà excited cái gì, dân chém gió chuyên nghiệp thôi ạ vì có ngày nào làm nhà hàng hay quán ăn gì đâu.

 

[MYWEBCALLS]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Em nhớ ra rồi, C là Soho, đúng không bác ? ke ke, còn cái A chết sớm quá em chưa kịp tiếp xúc, thua.

Mợ đúng là nội công thâm hậu thật

@bác JBL.WWE : Em thấy bác phát biểu trên thới rất kiên cường và lập luận có dự tính rõ ràng mừ ... Nhắc vụ chém gió thì em mới nói, dạo này đi hành tẩu giang hồ, em càng ngày càng thấy nhiều bác đang công tác ở Viện nghiên cứu năng lượng gió hay sao í ... Nay mai, chắc em gửi tờ trình xin cấp vốn để làm đề án cấp CP trình cho anh Tam, đề nghị ko xây nhà máy điện hạt nhận nữa mà xây nhà máy điện năng lượng gió.. kiếm vài đ/c ra chém vài ba phát là tuốc bin xoay tít, dư sức phát điện VN mà ko chừng còn dư xuất khẩu sang TQ.

 

[Hanh.Pham]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Em thấy bác phát biểu trên thới rất kiên cường và lập luận có dự tính rõ ràng mừ ... Nhắc vụ chém gió thì em mới nói, dạo này đi hành tẩu giang hồ, em càng ngày càng thấy nhiều bác đang công tác ở Viện nghiên cứu năng lượng gió hay sao í ... Nay mai, chắc em gửi tờ trình xin cấp vốn để làm đề án cấp CP trình cho anh Tam, đề nghị ko xây nhà máy điện hạt nhận nữa mà xây nhà máy điện năng lượng gió.. kiếm vài đ/c ra chém vài ba phát là tuốc bin xoay tít, dư sức phát điện VN mà ko chừng còn dư xuất khẩu sang TQ.

Bác qua cái hội anti điện hạt nhân mà trình, bên đó lăng xê phong điện dữ lắm, dẫn chứng toàn Đan Mạch với Pháp Đức thấy đùng đoàng em sợ gần chết. Dẫn chứng hiệu quả thấy ham. Tới mùa rét cắt điện luân phim im thin thít ... nói chung là rất vui, đọc hài vãi chưởng lun.
Í, chết, lại lan man loãng thớt. Dạo này em hay lạc đề nhỉ.

 

[MYWEBCALLS]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Sau gần 1 thời gian dài tham gia cái ngành FB này, cty em cũng đang rụt rịch nhảy vô ngành Cafe Take-away với mức đầu tư 100tr cho một kiosk (không bao gồm chi phí mặt bằng), bọn em quá hiểu loai hình đầu tư vào location nên chỉ dám chơi kiểu Kisok thôi.
Bọn em sẽ đầu tư bài bản về Marketing Online (đã có kế hoạch cụ thể.. tốn 50 chai trong năm nay ạ). Hiện tai, bọn em đang thăm dò thị trường, tách hẳn 1 nhóm và 01 phòng riêng theo chuyện này, cho đi học training, pha chế này nọ, sau đó họ có 2 tháng để lên công thức này nọ (tất nhiên có sự hỗ trợ của 1 số chuyên gia tư vấn). Thiết bị chuyên dụng bọn em phải nhập từ US về, ở VN mắc quá .... nguyên phụ liệu củng choáng luôn, toàn là cafe, bột kem ngoại nhập ko ...
Dự là sẽ ra mắt tháng 5,6 với 02 kiosk, mong các bác tư vấn giúp em thêm vài thông tin về cái mảng này ạ, để em có thêm kinh nghiệmn làm ạ

 

[Hanh.Pham]

ReỰ ÁN kinh doanh 2- Fish ‘n Chips – Làm ngay

Sau gần 1 thời gian dài tham gia cái ngành FB này, cty em cũng đang rụt rịch nhảy vô ngành Cafe Take-away với mức đầu tư 100tr cho một kiosk (không bao gồm chi phí mặt bằng), bọn em quá hiểu loai hình đầu tư vào location nên chỉ dám chơi kiểu Kisok thôi.
Bọn em sẽ đầu tư bài bản về Marketing Online (đã có kế hoạch cụ thể.. tốn 50 chai trong năm nay ạ). Hiện tai, bọn em đang thăm dò thị trường, tách hẳn 1 nhóm và 01 phòng riêng theo chuyện này, cho đi học training, pha chế này nọ, sau đó họ có 2 tháng để lên công thức này nọ (tất nhiên có sự hỗ trợ của 1 số chuyên gia tư vấn). Thiết bị chuyên dụng bọn em phải nhập từ US về, ở VN mắc quá .... nguyên phụ liệu củng choáng luôn, toàn là cafe, bột kem ngoại nhập ko ...
Dự là sẽ ra mắt tháng 5,6 với 02 kiosk, mong các bác tư vấn giúp em thêm vài thông tin về cái mảng này ạ, để em có thêm kinh nghiệmn làm ạ

Em chúc cty bác may mắn, còn em thì thật tình không có kinh nghiệm gì và cũng không dám ôm đồm nghiêng ngó vì quản lý nhân sự khó trời ơi là khó

. Cái take away này nhân sự quyết định cũng dữ lắm ạ.